Рецепты консоме

Консоме - это куриный и говяжий осветленный бульон, который является полноценным супом к обеду. Консоме чаще всего подают с хлебом или пирогом, а сам бульон солят чуть больше, чем средне. Осветляют бульон с помощью яичного белка, который на время варки опускают в кастрюлю.
Сортировать по:
дате популярности посещаемости комментариям алфавиту
9 октября 2014

Суп «Консоме»  

Комментариев: 0 Просмотров: 1415

Суп «Консоме» - это осветленный бульон, представитель воистину великой французской кухни. Обычный казалось бы бульон, они возвели на высокий уровень мировой кулинарии. Суп «Консоме» – это кристально прозрачный бульон с неимоверным ароматом и изысканным вкусом. Чтобы приготовить его, нужна сноровка, но мы ведь с вами не из робкого десятка? Тогда вперед за орденами.