Японские куриные фрикадельки «Цукуне»
20 января 2015

Японские куриные фрикадельки «Цукуне» Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 1339 Автор:

Ингредиенты

    Для соуса:
  • Мирин – 120 мл
  • Соевый соус – ½ ст
  • Сакэ – ¼ ст
  • Коричневый сахар – ¼ ст
  • Хересный уксус – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зеленый лук – 3-4 шт.
  • Имбирь – кусочек размером в 2,5 см
  • Черный или белый перец – 1 ст.л.

  • Для фрикаделек:
  • Фарш из куриных бедер – 700 гр
  • Панировочные сухари – ½ ст
  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Яйцо – 1 шт
  • Тертый имбирь – 2 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кунжутное масло – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Белый перец – ½ ч.л.

Описание рецепта

Японские куриные фрикадельки «Цукуне» - это отличное решение для пикника. Вкусные и ароматные фрикадельки обжаренные на гриле с интересным соусом станут настоящим украшение любого пикника.

Способ приготовления

Деревянные шпажки, 8-10 штук, замачиваем в холодной воде на 30-40 минут. И пока они вымокают, приготовим остальные ингредиенты.

Для начала приготовим соус: смешаем мирин, саке, соевый соус, уксус, тертый имбирь, перец, коричневый сахар и крупно нарезанный зеленый лук. Ставим соус на сильный огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, перемешиваем и варим его до загустения около 45 минут.

Готовый соус процеживаем сквозь сито с мелкой сеткой, и отставить в сторону.

Теперь приступаем к фрикаделькам. Куриные бедрышки освобождаем от костей, кожи и прожилок, и пропускаем через мясорубку.

Затем смешиваем фарш с панировочными сухарями, мелкорубленым зеленым луком, яйцом, тертым имбирем и чесноком. Добавляем кунжутное масло, соль, белый перец и хорошенько все перемешиваем, чтобы все ингредиенты смешались.

Из полученного фарша формируем фрикадельки, примерно 2,5 см в диаметре и нанизываем их на деревянные шпажки, по 3 штучки.

Смазываем решетку гриля растительным маслом и укладываем на нее шпажки с фрикадельками и обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты. Затем, при помощи кухонной кисти, смазываем фрикадельки с обеих сторон соусом и держим на гриле еще 15-30 секунд.

Готовые фрикадельки выкладываем на блюдо, смазываем соусом и даем отдохнуть около 5 минут. Затем подаем на стол.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Маринованный имбирь (Гири)
    Для того, кто любит японскую кухню маринованный имбирь ингредиент вполне знакомый, но не все знают как его приготовить в домашних условиях. А это очень и очень просто - следуйте данному рецепту и у вас все получится.
  • Жареные креветки с чесноком и имбирем
    Пятнадцать минут вашего времени и прекрасное блюдо из жареных креветок с чесноком и имбирем уже на вашем столе. Любимая в китайской кухне троица – зеленый лук, имбирь и чеснок, прекрасно дополняют нежный вкус креветок. Удивите себя легким и вкусным блюдом из морепродуктов.
  • Соус «Песто» с вялеными томатами
    Соус «Песто» - традиционный соус итальянской кухни. Он имеет множество вариаций, но неизменными компонентами являются – базилик, кедровые орешки, чеснок, пармезан и оливковое масло. Соус «Песто» с вялеными помидорами очень ароматный, пикантный и немного остренький. Он станет прекрасным дополнение к пасте, овощам или можно просто намазать на хлеб.
  • Соус
    Соус "Велюте" (Veloute), он же белый соус или соус «Паризьен», входит в группу пяти основных соусов, а день его создание датируется 1553 годом. По принципу приготовления он очень похож на Бешамель с той только разницей, что вместо молока добавляется легкий бульон (из мяса телятины, куриный или рыбный). Подается Велюте к морепродуктам или птице, и используется в приготовлении супов-пюре. На основе этого соуса готовят такие соусы, как «Аврора», «Венецианский соус», «Немецкий соус», «Венгерский соус», «Супрэме», «Вин Блан».
  • Фаршированный перец
    Фаршированный перец сочетает в себе разные кухни мира – сама идея начинять болгарский перец пришла к нам из Болгарской и Молдавской кухни, а вот наполнять перец именно мясным фаршем – это идея Азербайджанской кухни. Вот такая история у такого вкусного и простого в приготовлении блюда, которое может радовать нас не только летом, но и зимой.
  • Белый русский
    Белый русский, наверняка, многие пили его и неоднократно. Простейший в приготовлении коктейль, на то, чтобы его смешать вам понадобится не более трех минут. Зато масса удовольствия вам обеспечена. Оставляющий приятное послевкусие, абсолютно легкий и потрясающе вкусный напиток. Попробуйте, и, как знать, может, он станет вашим любимым.
  • Шведские фрикадельки
    Вкусные мясные фрикадельки с необычным соусом, станут отличным дополнением вашего стола. А сам процесс приготовления шведских фрикаделек весьма веселый, занятный и быстрый. Готовьте с удовольствием и ваши блюда всегда будут на высоте.
  • Консервированный печеный перец
    Многие любят консервировать жаренный перец. Но для меня этот процесс очень долгий, трудоемкий и плохо пахнущий, так как запах перца заполоняет всю квартиру. Также, при жарке, перец стреляет, что может быть чревато ожогами и однозначно предполагает длительную уборку на кухне. Не так давно я для себя открыла рецепт консервированного печеного перца и теперь это мой самый любимый способ консервации перца. В рецепте ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить японские куриные фрикадельки «цукуне», при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру японские куриные фрикадельки «цукуне». Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: для соуса:мирин – 120 мл, соевый соус – ½ ст, сакэ – ¼ ст, коричневый сахар – ¼ ст, хересный уксус – 1 ст.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить японские куриные фрикадельки «цукуне» у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные овощи на зиму, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!