Шоколадные пирожные с малиной
16 января 2015

Шоколадные пирожные с малиной Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 1762 Автор:

Ингредиенты

  • Сахар – 3 ст.
  • Мука – 2 ¾ ст
  • Какао-порошок – 1 1/8 ст
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ¼ ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Яйца – 3 шт
  • Пахта – 1,5 ст
  • Растительное масло – ¾ ст
  • Ванильный экстракт – 2 ч.л.
  • Горячий кофе – 1 ¼ ст
  • Бренди – ¼ ст

  • Крем:
  • Жирные сливки – 1 ст
  • Малиновое варенье – 3 ст.л.

  • Шоколадный ганаш:
  • Абрикосовый джем – ½ ст
  • Жирные сливки – 1 ст
  • Молоко – ½ ст
  • Кукурузный сироп – 2 ст.л.
  • Горький шоколад – 450 гр

Описание рецепта

Великолепные шоколадные пирожные с малиной в виде сердечек - это идеальное угощение для любимого человека. Нежное тесто, вкусная начинка и шоколад, что может быть лучше?

Способ приготовления

Первым делом, как всегда, разогреваем духовку, чтобы наше тесто хорошо пропеклось. Разогреть нам ее нужно до 175 градусов.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Возможно вам понадобиться не один, а два противня, поэтому приготовьте два про запас.

Теперь приступаем к приготовлению теста. Для этого смешиваем сахар, муку, какао-порошок, соль, соду и все хорошо перемешиваем.

Яйца смешиваем с молоком, маслом и ванильным экстрактом, а затем добавляем эту смесь к сухим ингредиентам. Все хорошо смешиваем и потихоньку вливаем горячий кофе, бренди и взбиваем тесто около 2х минут, пока все ингредиенты не соединяться воедино.

Разливаем тесто по противням и ставим их в духовку на 20 минут. Готове тесто остужаем и вырезаем в нем сердечки, при помощи специальной формы.

Так, теперь делаем крем: взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем малиновое варенье и снова взбиваем до жестких пиков. Заполняем кремом кондитерский мешок и украшаем им одну часть бисквита и накрываем крем другой частью. Затем накрываем пирожное пленкой и ставим его в холодильник.

Делаем ганаш: на среднем огне разогреваем абрикосовое варенье и после того, как варенье расплавиться добавляем к нему жирные сливки, молоко, кукурузный сироп и доводим смесь до кипения. Снимаем смесь с огня и добавляем в нее мелкорубленый шоколад. Проследите, чтобы шоколад был полностью покрыт смесью.

Подождать минуты три и затем хорошо взбить до однородной массы.

Около стакана готового ганаша влить в отдельную емкость и поставить в холодильник. Смесь должна остыть, но при этом должна остаться тягучей. Потому, что этим охлажденным ганашем мы будем смазывать края наши пирожных, чтобы оно получилось ровным и красивым.

Обмазанные по краям пирожные устанавливаем на решетку, под низ кладем лист пергамента или поднос. Поливаем пирожные сверху теплым ганашем так, чтобы он полностью покрыл пирожное. Поливать стоит аккуратно двигаясь от середины к краям.

Если ганаш в процессе работы загустеет, то его следует подогреть буквально несколько секунд.

Оставляем пирожные постоять около 20 минут при комнатной температуре. Можно конечно охладить и в холодильнике – это быстрее, но тогда шоколад потеряет свой блеск.

Приятного аппетита и счастливого Дня всех влюбленных!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Шоколадный Брауни с малиной
    Что такое шоколадный брауни с малиной? Нежные, сочные, тающие во рту и главное... Очень-очень шоколадно-шоколадные пирожные! Совершенный рай для сладкоежек и любителей побаловать себя и близких домашней выпечкой.
  • Шоколадный торт
    Предлагаем Вам приготовить шоколадный торт по довольно простому, пошаговому рецепту. Набор продуктов совершенно не сложный. Словом, это хороший, шоколадный торт с одной изюминкой: в тесто, для нежных бисквитных коржей, добавляется крепкий кофе, что придает выпечке особый аромат. Если Вы боитесь промахнуться с выбором десерта к праздничному столу или по какой-то причине не хотите экспериментировать - этот рецепт - то, что надо, - традиционно, проверенно, разве что небольшое дополнение, в виде кофе.
  • Шоколад с орехами и вишней
    Вкусный горький шоколад с интересными добавками сделает счастливым любого. Приготовить шоколад орехами и вишней проще простого, а как именно - узнайте, прочитав этот рецепт.
  • Шоколад с орехами из Deus Ex: Human Revolution
    А сейчас попробуем приготовить своими руками шоколад с орехами из Deus Ex: Human Revolution. Это особый шоколад - здесь и мёд, и золотой сироп, и солёный арахис... вкусная плиточка!
  • Лучший яблочный джем
    Рецептов яблочного джема есть множество, со сторонними фруктами и без них. Но конкретно этот яркий и вкусный рецепт заслужил наше доверие и любовь. Лучшая сладость в мире. Давайте научимся готовить ее!
  • Шоколадные сердечки Ding Dong с начинкой и глазурью
    Шоколадные пирожные в форме сердечек с глазурью и начинкой - это потрясающий десерт, который можно подать к чаю на любой праздник или подарить. Не смотря на большое количество ингредиентов, готовятся шоколадные сердечки быстро и просто, вы легко сможете сделать их своими руками в домашних условиях и порадовать себя и близких. Для приготовления пирожных мы возьмем за основу рецепт торта Ding Dong, традиционного шоколадного бисквита со сливочной начинкой, который полностью покрывается шоколадной глазурью.
  • Шоколадный торт в кружке за 14 минут
    Кто думал, что у вегетарианцев нет вкусных рецептов сладостей, сейчас убедятся в обратном. Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить вкусный шоколадный торт в кружке за 14 минут без единого яйца. В общем что долго говорить, попробуйте сами приготовить вегетарианский шоколадный торт и убедиться в том, что он очень вкусный.
  • Коктейль с тыквой и льдом
    Практикуем приготовление коктейля из тыквенного пюре в домашних условиях. Вам обязательно понадобятся взбитые сливки.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить шоколадные пирожные с малиной, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру шоколадные пирожные с малиной. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: сахар – 3 ст., мука – 2 ¾ ст, какао-порошок – 1 1/8 ст, разрыхлитель – 1 ч.л., сода – 1 ¼ ч.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить шоколадные пирожные с малиной у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные алкогольные напитки, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!