Свекольное ризотто
14 января 2015

Свекольное ризотто Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 1212 Автор:

Ингредиенты

  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Свекла – 160 гр (3 шт.)
  • Рис Арборио – 280 гр
  • Белое вино – 120 мл
  • Овощной бульон – 960 мл
  • Козий сыр – 60 гр
  • Сок ½ апельсина
  • Зелень укропа – 1 ст.л.

Описание рецепта

Свекольное ризотто - это не просто вкусное вегетарианское блюдо, но и весьма эффектное. Его приготовление займет у вас всего 40 минут времени, но результат вас точно удивит.

Способ приготовления

Свеклу очистить и разрезать на 4 части, противень смазать растительным маслом, уложить на него кусочки свеклы, посолить, поперчить и запечь в духовки до полной готовности около 30 минут при температуре 200 градусов.

Ни в коем случае не промывайте рис, иначе, таким образом, вы смоете большую часть крахмала, и ризотто не получится.

Измельчить зеленый лук, белую часть также можно использовать.

Когда свекла готова, смешать ее вместе с теплым овощным бульоном в чаше блендера и взбить до однородной массы, добавив также апельсиновый сок.

Влить свекольный бульон в небольшую кастрюлю и поставить на очень маленький огонь, чтобы держать его температуру постоянной.

В сковороду с высокими бортиками влить растительное масло и обжарить на нем лук в течении 3х минут, а затем к нему добавить рис.

Через минуту добавить вино и помешивая держать на огне, пока вино не впитается в рис.

Добавить ½ стакана теплого бульона и периодически помешивая держим, пока бульон не впитается. Не надо судорожно мешать рис лопаткой, вам нужно просто убедиться в том что он не прилипнет ко дну и не пригорит.

Как только первая порция бульона впиталось, добавляем следующую и так до тех пор, пока рис не станет мягким снаружи немного хрустящим внутри.

Ближе к концу добавить зелень укропа, снять с огня и добавить козий сыр. Перемешать свекольный ризотто и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Ризотто с цуккини
    Приготовление ризотто с цуккини не требует от вас держать бульон постоянно в нагретом состоянии на плите, вам просто нужно убедиться в том что овощной бульон комнатной температуры.Этот рецепт подойдет даже тем, кто готовит ризотто впервые.
  • Маринованная свекла
    Маринованная свекла - вкусный гарнир, приготовление которого не займет много времени. Его оценят как любители жареного мяса, так и вегетарианцы. Благодаря маринаду, свекла сохраняет свой сладкий вкус, но к нему добавляется кислинка.
  • Ризотто
    Приготовление ризотто - это целое искусство, которое, как и все начинается с основ. Если научиться готовить основу для ризотто, то вы сможете приготовить любые его вариации. И каждая будет безупречной.
  • Томатное ризотто с базиликом
    Очень вкусное ризотто с томатами и сыром - отличное блюдо, которое можно приготовить из свежих томатов в сезон урожая или с томатной пастой. Невероятно ароматное горячее ризотто - это замечательный оригинальный гарнир или основное блюдо для вегетарианцев.
  • Ризотто Алла Маргарита
    Ароматное, вкусное и просто красивое ризотто Алла Маргарита станет не просто украшением вашего стола, оно покажет всем какой вы мастер кулинарии. Приготовить правильное ризотто не так то просто, но если следовать этому рецепту у вас все получится.
  • Холодный зеленый чай
    Чтобы как-то разнообразить и сделать обычный зеленый чай интереснее, попробуйте приготовить холодный зеленый чай по этому рецепту. Этот чай можно еще назвать матча латте.
  • Хумус с укропом на подушке из зеленого салата
    Хумус - классическое израильское и арабское кушанье. У вас много укропа? Используйте его правильно! Быстрая закуска из нута и зеленый витаминный салат – хит вашего лета. Порадуйте близких, откройте для себя новые сочетания вкусом и готовьте с любовью.
  • Ризотто с тыквой
    Мы немного изменили способ приготовления сложного итальянского ризотто с тыквой, так что теперь с ним сможет справиться даже ребенок. Просто следуйте нашей пошаговой инструкции и порадуйте близких вкусным и полезным блюдом.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить свекольное ризотто, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру свекольное ризотто. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: зеленый лук – небольшой пучок, оливковое масло – 2 ст.л., свекла – 160 гр (3 шт.), рис арборио – 280 гр, белое вино – 120 мл и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить свекольное ризотто у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные гарниры из круп, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!