Ризотто с цуккини
14 января 2015

Ризотто с цуккини Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 578 Автор:

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рис Арборио – 1 ст.
  • Крупная соль – 1 ч.л.
  • Овощной бульон – 2,5 – 3 ст
  • Сухое белое вино – ½ ст
  • Цуккини – 2 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Нарезанные листья шпината – 2 ст.
  • Тертый сыр Пармезан – ½ ст
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Описание рецепта

Приготовление ризотто с цуккини не требует от вас держать бульон постоянно в нагретом состоянии на плите, вам просто нужно убедиться в том что овощной бульон комнатной температуры.Этот рецепт подойдет даже тем, кто готовит ризотто впервые.

Способ приготовления

В сотейник, сковороду с высокими бортиками или 3х литровую кастрюльку вливаем оливковое масло и нагреваем на среднем огне. Затем мелко режем лук и чеснок, добавляем к горячему маслу и обжариваем в течение 5 минут.

Как обжарим лук и чеснок, можем добавить рис и помешивая в течении одной минуты прогреть его до легкого золотистого цвета. Вливаем вино и, помешивая, ждем, пока вино полностью не впитается в зернышки риса.

Если вы не хотите использовать вино, вместо него можно использовать бульон.

Солим и добавляем еще 1 стакан жидкости (бульона) и также помешивая в течение одной минуты, ждем, пока бульон впитается в рис. После вливаем еще ½ стакана бульона и тушим в течении 15 минут, пока рис не будет готов снаружи, но все еще немного хрустящим внутри

Цуккини натереть на крупной терке и добавить в ризотто и тушить еще 5 минут, добавиви, если нужно, еще немного бульона.

После снимаем с огня, вмешиваем сливочное масло, добавляем шпинат и большую часть тертого сыра Пармезан. Накрываем ризотто крышкой и даем ему отдохнуть около 5 минут.

Затем солим и перчим ризотто по своему усмотрению и можно подавать на стол, присыпав тертым Пармезаном.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Соус «Песто» с вялеными томатами
    Соус «Песто» - традиционный соус итальянской кухни. Он имеет множество вариаций, но неизменными компонентами являются – базилик, кедровые орешки, чеснок, пармезан и оливковое масло. Соус «Песто» с вялеными помидорами очень ароматный, пикантный и немного остренький. Он станет прекрасным дополнение к пасте, овощам или можно просто намазать на хлеб.
  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Ризотто
    Приготовление ризотто - это целое искусство, которое, как и все начинается с основ. Если научиться готовить основу для ризотто, то вы сможете приготовить любые его вариации. И каждая будет безупречной.
  • Желе из белого вина с бананами
    Желе из белого вина с бананами - очень вкусный и необычный десерт. Для него подойдет любое белое вино. Попробуйте сделать на праздник и удивить своих гостей.
  • Томатное ризотто с базиликом
    Очень вкусное ризотто с томатами и сыром - отличное блюдо, которое можно приготовить из свежих томатов в сезон урожая или с томатной пастой. Невероятно ароматное горячее ризотто - это замечательный оригинальный гарнир или основное блюдо для вегетарианцев.
  • Ризотто Алла Маргарита
    Ароматное, вкусное и просто красивое ризотто Алла Маргарита станет не просто украшением вашего стола, оно покажет всем какой вы мастер кулинарии. Приготовить правильное ризотто не так то просто, но если следовать этому рецепту у вас все получится.
  • Свекольное ризотто
    Свекольное ризотто - это не просто вкусное вегетарианское блюдо, но и весьма эффектное. Его приготовление займет у вас всего 40 минут времени, но результат вас точно удивит.
  • Ризотто с тыквой
    Мы немного изменили способ приготовления сложного итальянского ризотто с тыквой, так что теперь с ним сможет справиться даже ребенок. Просто следуйте нашей пошаговой инструкции и порадуйте близких вкусным и полезным блюдом.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить ризотто с цуккини, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру ризотто с цуккини. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: оливковое масло – 2 ст.л., лук – 1 шт, чеснок – 2 зубчика, рис арборио – 1 ст., крупная соль – 1 ч.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить ризотто с цуккини у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные гарниры из круп, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!