Рождественская кутья
5 января 2015

Рождественская кутья Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 622 Автор:

Ингредиенты

  • Очищенные зерна пшеницы – 3 ст.
  • Семена мака – ½ ст.
  • Изюм – 1 ст.
  • Очищенные грецкие орехи – 1 ст.
  • Мед – ½ ст.
  • Молоко – 4 ст.
  • Соль – 1 ч.л.

Описание рецепта

Совсем скоро наступит светлый праздник Рождества Христова, и по традиции, одним из главных праздничных блюд в этот день, является рождественская кутья, которая символизирует собой богатство.
В этот день, принято гостить у своих близких и родных людей, и угощать их кутьей, приготовленной на кануне. Рождественская кутья должна быть приготовлена с любовью, щедростью и добротой, тогда она получится очень вкусной, а все, кто отведает ее обретут здоровье и достаток в своем доме.

Способ приготовления

За приготовление рождественской кутьи нужно браться заранее, так как зерна пшеницы нужно хорошо вымочить, поэтому заранее рассчитайте время так, чтобы утром, в Рождество, 7 января, за завтраком Вы уже смогли отведать приготовленную вами праздничную кутью.

Итак, приступим.

Зерна пшеницы хорошо промыть под холодной водой, затем залить 2 стаканами кипятка, чашу с зерном накрыть крышкой и оставить набухать на 10-12 часов. Лучше всего сделать это вечером 5 января, а утром, 6 января, продолжить приготовление рождественской кутьи.

Набухшие зерна пшеницы промыть под холодной водой, переложить в кастрюлю, залить 5 ст. чистой воды и поставить на огонь. Довести до кипения, прикрыть кастрюлю крышкой, затем убавить огонь до минимума и оставить вариться на 3-4 часа. За это время не забывайте проверять пшеницу, и если это необходимо подливайте воду, зерна всегда должны быть полностью покрыты водой.

По истечению времени, снимите кастрюлю с огня и аккуратно слейте лишнюю воду, затем в кастрюлю влейте молоко, и верните обратно на огонь, варите до тех пор, пока молоко не впитается в зерна пшеницы.
Попробуйте зерно, если Вам кажется, что оно жестковато, продолжайте его варить, добавив еще молока в кастрюлю. В результате каша должна быть сочной и мягкой.

Пока вариться пшеница, подготовим начинку для нашей рождественской кутьи.

Изюм, лучше брать светлый, темный изюм может покрасить кутью, перебрать от хвостиков, промыть и залить теплой водой на 30 минут, затем, изюм еще раз хорошо промыть и переложить в дуршлаг.

Мак залить кипятком, и накрыть крышкой оставить на 10 минут, затем аккуратно слить жидкость.

Орехи порубить ножом на небольшие кусочки.

В небольшую кастрюлю переложить мед и на водяной бане распустить его до жидкого состояния, в мед добавить соль, мак и изюм, все хорошо перемешать, огонь убавить до минимума и оставить кастрюлю с медом на 15 минут. Снять кастрюлю с водяной бани и добавить орехи к меду, все еще раз перемешать.

Готовой пшеничной каше дать время остыть до теплого состояния, после этого добавить в нее подготовленную начинку, все аккуратно перемешать, равномерно распределив медовую массу по всей каше.

Если необходимо добавьте по вкусу еще соль и сахар или мед.

Готовую рождественскую кутью подают на стол холодной, кушать принято ее деревянной ложкой.

Приятного аппетита! С Рождеством!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Панеттоне с орехами
    Панеттоне – это традиционная рождественская миланская выпечка, которая по внешнему виду очень напоминает наш кулич. Название «panettone» происходит от итальянского слова «panetto», что означает маленький хлебный пирог. Может быть именно этот рецепт Панеттоне, станет для вас идеальной выпечкой для праздника.
  • Летний праздничный пирог
    Вкусный и легкий и, что самое главное, очень красивый летний десерт - это вещь, которая рано или поздно должна появляться на каждом праздничном столе. Почему бы не заняться одним из таких прямо сейчас и не порадовать им своих близких? Вот и я не нахожу причины.
  • Торт «Мишка на севере»
    Вкусный, домашний торт «Мишка на севере» очень прост в приготовлении. Торт на столе – это праздник в доме, порадуйте своих близких вкусным шоколадным десертом.
  • Кекс с ананасами и кокосом
    Предлагаем Вам ознакомиться с рецептом чудесного кекса, он весьма прост в своем приготовлении. Удачное сочетание ананаса и кокосовой стружки создает нежный, просто великолепный вкус. Также, этот десерт смело можно подавать к праздничному столу. Порадуйте своих близких и гостей ароматной выпечкой.
  • Кекс с черникой
    Просто и быстро, а как вкусно и ароматно! Если времени совсем нет, а порадовать себя и близких очень хочется, то этот рецепт кекса с черникой как раз то, что нужно!
  • Утка с яблоками и грецкими орехами
    Утка с яблоками праздничное блюдо, которое также отлично подойдет и для Рождественского застолья. Порадуйте свою семью вкусной и ароматной уточкой, и пусть Рождество принесет в ваш дом счастье и здоровье!
  • Маршмеллоу с черникой
    Маршмеллоу (Marshmallow) - англо-американская сладость в виде белых воздушных пастилок. Этот десерт можно жарить на костре во время пикника, но чаще хозяйки делают на его основе мастику, для украшения праздничных тортов. Калорийность очень высока, из-за большого содержания сахара, поэтому внешний вид легкого и воздушного продукта, может быть обманчив.
  • Пасхальный кулич с изюмом
    Без румяного, пышного и ароматного кулича с изюмом не обходиться ни один пасхальный стол. Приготовив его по нашему рецепту, он обязательно получится самым вкусным и необыкновенным. Не забудьте вложить в Кулич всю свою любовь и душу. В этот светлый день Пасхи много вкусностей будет на Вашем столе, но в центре должен обязательно стоять кулич с изюмом.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить рождественская кутья, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру рождественская кутья. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: очищенные зерна пшеницы – 3 ст., семена мака – ½ ст., изюм – 1 ст., очищенные грецкие орехи – 1 ст., мед – ½ ст. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить рождественская кутья у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные хлебобулочные изделия, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!