Капкейки с вишней
28 декабря 2014

Капкейки с вишней Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 4318 Автор:

Ингредиенты

    Тесто:
  • Сливочное масло – 115 гр
  • Сахар – 150 гр
  • Яйца – 2-3 шт
  • Пахта – ¾ ст
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.
  • Миндальный экстракт – ½ ч.л.
  • Мука – 220 гр
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

  • Начинка:
  • Замороженная вишня б/к – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Кукурузный крахмал – 1-2 ст.л.
  • Ванильный экстракт – ½ ч.л.

  • Глазурь:
  • Сливочный сыр – 225 гр
  • Сливочное масло – 30 гр
  • Миндальный экстракт – ¼ - ½ ч.л.
  • Сахарная пудра – 3-5 ст.
  • Коктейльные вишенки – 12 шт
  • Сироп с вишни – 2 ст.л.

Описание рецепта

Капкейки - это мини-тортики, поэтому, вместо обычного десерта на праздник можно приготовить, например, капкейки с вишней по этому рецепту. Мягкое и нежное тесто, сладкая вишня внутри и воздушная глазурь сверху. Заинтригованы? Тогда давайте готовить вместе.

Способ приготовления

Как всегда? первым делом необходимо приготовить тесто для кексов. Для этого мы смешиваем сливочное масло, яйца и сахар с помощью миксера до кремообразной консистенции. Затем добавляем к ним пахту, ванильный и миндальный экстракты и еще раз перемешиваем.

Просеиваем муку вместе с пекарским порошком и щепоткой соли, и смешиваем с полученным кремом.

Так как наш рецепт рассчитан на 12 средних капкейков, то мы берем 12 бумажных вкладышей и устанавливаем их в форму. Заполняем каждый вкладыш тесто на ¾.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 18-22 минут.

А тем временем мы можем заняться вишневой начинкой. Размораживаем вишни без косточек, промываем холодной водой и соединяем со столовой ложкой сахара в небольшой кастрюле. Добавляем к ним воду и ставим на средний огонь до полного растворения сахара, и пока вишни не станут мягкими. Это займет, примерно 3-4 минуты.

Добавляем 1 ст.л. кукурузного крахмала и хорошо перемешиваем. Если смесь не загустела, добавляем еще кукурузного крахмала. Варим 5-6 минут на слабом огне, затем снимаем и отставляем до полного остывания.

Готовые кексы вынимаем из духовки и также даем время остынуть. А еще лучше поместить их на 1-2 часа в морозилку – так их легче будет разрезать.

В остывших кексах вырезаем конусы (как на фото) и заполняем образовавшееся место начинкой, сверху накрываем плоской крышечкой из теста и отставляем в сторону.

Готовим глазурь: берем в руки миксер и взбиваем вместе сливочный сыр и сливочное масло до однородной массы. Добавляем вишневый сироп и миндальный экстракт, и перемешиваем. Понемногу добавляем сахарную пудру и потихоньку перемешиваем лопаткой. Возможно, сахарной пудры понадобится больше чем 5 стаканов, все зависит от ваших предпочтений густоты глазури.

Готовую глазурь остудить в холодильнике, а потом наполнить ею кондитерский мешок. Украсить наши капкейки глазурью и сверху украсить вишенкой.

Все – капкейки с вишней готовы!

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Нежнейшие шоколадно-кремовые капкейки
    Снаружи эти прелестные капкейки покрыты гладкой, зеркальной глазурью, а стоит только надкусить краешек, и Вы почувствуете легкий вкус нежнейшего ванильного крема. Бесподобный десерт – попробуйте!
  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Вареники с вишней
    Сладкие вареники с вишней - любимое блюдо из детства, и, пожалуй, не только у меня! Какие же они вкусные, эти вареники, сочные, а этот аромат вишни…ммм…наслаждение!
  • Классические блины на молоке
    Блинами называют обжаренное на сковороде жидкое тесто. Это блюдо имеет древние корни, уходящие еще в доисторические времена, когда не было ни Руси, ни многих других стран, однако они так полюбились некоторым народ, что вошли во многие национальные кухни, в том числе русскую и французскую. Основные ингредиенты традиционных блинов - это молоко, мука, яйца и масло, хотя некоторые готовят блины на воде. Приготовить их в домашних условиях очень просто - главное, соблюсти пропорции, вымешать без комочков и заранее позаботиться о наличии хорошей сковороды. Классические блины на молоке или на воде можно кушать как с маслом или сметаной, так и с различными мясными или сладкими начинками.
  • Компот из вишни на зиму
    Компот из вишни – это вкусный и полезный напиток, который легко и просто заготовить на зиму, а потом всей семьей наслаждаться ароматным вишневым домашним компотом.
  • Шоколадный рулет
    Рецепт приготовления этого шоколадного рулета со взбитыми сливками и вишней напоминает рецепт шварцвальдского торта, правда только мука здесь не используется, что делает каждый кусочек этого нежнейшего десерта еще более легким и воздушным. Набор продуктов очень простой, а рецепт - сосем не сложный, подойдет даже для неопытных кулинаров. Все ингредиенты отлично сочетаются. Отличное дополнение к домашнему чаепитию, попробуйте.
  • Маффины с вишней
    Если Вы успели заготовить и заморозить вишню летом, то сейчас, зимой, нет никаких преград приготовить эту чудесную выпечку – маффины с вишней, наполнив свой дом чудесным ароматом вишни.
  • Варенье из вишни
    Вишневое варенье любимое лакомство моего мужа. Я заготавливаю на зиму его много и в разных вариациях - с косточками, без, с орехами и т.д. Но самым любим остается именно этот вариант приготовления варенья из вишни. Ну во-первых, с косточками вкуснее, как по мне, а во-вторых, целенькие ягоды полностью пропитанные сахарным сиропом - это что-то невероятное. Попробуйте и вы убедитесь в этом сами.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить капкейки с вишней, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру капкейки с вишней. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: тесто:сливочное масло – 115 гр, сахар – 150 гр, яйца – 2-3 шт, пахта – ¾ ст, ванильный экстракт – 1 ч.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить капкейки с вишней у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные фруктовые и ягодные, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!