Торт «Медовик»
20 декабря 2014

Торт «Медовик» Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 1349 Автор:

Ингредиенты

    Для коржей
  • Сливочное масло 70 гр
  • Мед – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода- 1,5 ч.л
  • Мука – 3 ст.

  • Для крема:
  • Молоко – 1л.
  • Яйцо – 5 шт
  • Мука – 50 гр
  • Сахар – 250 гр
  • Сгущенка – 370 гр
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Ванильный сахар (по желанию)

Описание рецепта

Торт «Медовик» - это мой самый любимый торт - его легко готовить, все необходимые ингредиенты всегда под рукой и вкус у него просто замечательный. Если немножко пофантазировать, то можно украсить торт Медовик шоколадными пчелками или нанести узор в форме сот, что сделает торт еще краше.

Способ приготовления

В жаропрочную миску сложить сливочное масло, мед, и сахар, и поставить на паровую баню и держать до тех пор, пока все не растает. Убедитесь, что вода не достает до миски.

Отдельно взбить соду и яйца и медленно, при постоянном помешивании, влить яичную смесь в смесь масла с медом.

Держать на паровой бане около 30-40 минут, пока смесь не изменит цвет и не станет карамельной.

Затем снять с паровой бани и подождать минут десять, а после добавить муку и замесить тесто.

Подготовить все необходимое для выпекания, так как действовать придется быстро: духовку разогреть до 175 градусов, противень застелить пергаментом.

Разделите тесто на 10 частей.

Раскатайте один кусочек в тонкий пласт и приложив круглую форму нужного размера, обрежьте лишнее тесто.

Раскатывать тесто можно на посыпанной мукой рабочей поверхности а потом при помощи скалки переносить на противень. А можно сразу на пергаментной бумаге, также посыпанной мукой, и уже на пергаменте переносить на противень вместе с обрезками. Так, пока выпекается один корж, вы раскатываете следующий на пергаменте и затем переносите сырой на противень, а готовый перекладываете на ровную поверхность и снова используете освободившийся лист пергамента.

Выпекать корж в течении 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета. Обрезки можно выпекать вместе с коржом или потом отдельно.

Пока корж горячий, если вы хотите получить идеальную форму, можно еще раз приложить круглую форму и пройтись по краю ножом.

Не складывайте горячие коржи в стопочку иначе они потеряют свою форму, это лучше делать после того, как они остыли.

Когда все коржи готовы, можно приступить к крему. Я люблю заварной, поэтому его и делаю. Но сюда подойдет и масляный, и сметанный.

Молоко ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.

Яйца, сахар и муку перетираем в единую массу.

В кипящее молоко вливаем нашу смесь и, постоянно помешивая, варим до загустения.

Чтобы определить, готов крем или нет, опускаем в крем деревянную лопатку, проводим пальцем по крему и если он не стекается – он готов.

Выключаем и даем немного остыть. Затем добавляем ванильный сахар и сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Когда крем еще немного остынет, и не будет обжигать рук – его можно наносить на коржи.

Хорошенько промазывая каждый корж, постепенно собираем наш торт.

Затем обмазываем кремом бока и верхушку торта и посыпаем их крошкой, полученной из обрезков.

Поставить торт Медовик в холодильник минимум на три часа, а лучше на всю ночь. Потом можно кушать!

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Торт «Медовик» на День Рождения
    Торт Медовик – любимый многими тортик, но из-за длительности приготовления коржей, готовить его дома решается не каждый.
    Хочу предложить Вам рецепт данного торта на основе жидкого теста, готовить его легко и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Торт Медовик получается очень нежным, ароматным и вкусным, а приготовить его на День Рождения - значит подарить имениннику кусочек удовольствия!
  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Классические блины на молоке
    Блинами называют обжаренное на сковороде жидкое тесто. Это блюдо имеет древние корни, уходящие еще в доисторические времена, когда не было ни Руси, ни многих других стран, однако они так полюбились некоторым народ, что вошли во многие национальные кухни, в том числе русскую и французскую. Основные ингредиенты традиционных блинов - это молоко, мука, яйца и масло, хотя некоторые готовят блины на воде. Приготовить их в домашних условиях очень просто - главное, соблюсти пропорции, вымешать без комочков и заранее позаботиться о наличии хорошей сковороды. Классические блины на молоке или на воде можно кушать как с маслом или сметаной, так и с различными мясными или сладкими начинками.
  • Морковный торт со сливочным сыром
    Пик популярности морковных кексов и тортов пришёлся на конец 60-х годов прошлого века, вместе с приходом моды на здоровое питание.
    Действительно, морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто добавляют орехи, изюм, цельнозерновую муку, специи и коричневый сахар. Часто вместо сливочного масла используют растительное. А в качестве крема, наличие которого зачастую отличает морковный торт от кекса, используют сливочный сыр.
    Для хорошего подъема в выпечке с морковью чаще всего используют пищевую соду (наличие моркови создает кислую среду) или соду в сочетании с пекарским порошком.
    Тесто для морковных тортов может быть замешано разными способами: как для маффинов (сухие и влажные ингредиенты смешиваются по отдельности, а затем объединяются без тщательного вымешивания), и как обычный масляный кекс, и как бисквит. В любом случае правильно испечённый морковный торт немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный.
    Этот рецепт – самая что ни на есть – классика жанра, его стоит приготовить, попробуйте, это совсем не сложно!
  • Пасхальные яйца
    Пасхальные яйца, крашенки или пысанки - обязательный символ праздника Пасхи. Каждый год мы стараемся сделать их необычными и красивыми. Существует обычай стукаться яйцами и тот, у кого яйцо останется целым, будет удачливым весь год. Процесс окрашивания пасхальных яиц принесет вам море удовольствия и заряд хорошего настроения.
  • Заварной медовый торт
    Из всех рецептов медовых тортов - этот самый любимый. Торт получается большой, воздушный и нежный с чудесным ароматом. Попробуйте и Вы этот заварной медовый торт, и вы не разочаруетесь.
  • Торт «Прага»
    Как ни странно, но название шоколадного торта «Прага» фактически не имеет ничего общего с прекрасной столицей Чехии. Этот торт придумал чудесный кондитер, наш земляк, Гуральник Владимир Михайлович. В годы СССР он был начальником московского кондитерского цеха ресторана «Прага». Кстати, торт «Птичье молоко» придумал он же. Сегодня рецептов приготовления торта «Прага» очень много, он стал классикой! Но я нашла рецепт, который максимально приближен к оригиналу. Надеюсь, торт вам понравится!
  • Желе из красной смородины на зиму
    Желе из красной смородины на зиму - это вкусно, полезно и очень просто. Главное помнить основное правило - не варить желе, а выпаривать. Если будете сильно кипятить, то желирующие вещества разрушаться и желе не застынет. В этом случае вам придется добавить сахара и еще раз поставить на огонь - выпариваться. Бываю конечно, за редким исключением, и ягоды с низким содержанием пектина, благодаря которому и происходит желирование, тогда приобретите в магазине пектин или сахар с пектином и вы сможете сварить желе из любой ягоды.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить торт «медовик», при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру торт «медовик». Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: для коржейсливочное масло 70 гр, мед – 2 ст.л., сахар – 1 ст., яйца – 3 шт., сода- 1,5 ч.л и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить торт «медовик» у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные варенье, джемы, повидло, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!