Маринованная говядина с брокколи
3 декабря 2014

Маринованная говядина с брокколи Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 973 Автор:

Ингредиенты

  • Говядина (вырезка) – 450 гр
  • Брокколи соцветия – 450 гр
  • Кунжутное масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
  • Вода – 1 ст.л.

  • Для маринада:
  • Соевый соус – 2 ч.л.
  • Рисовое винное или Шерри – 1 ч.л.
  • Кукурузный крахмал – ½ ч.л.
  • Свежемолотый черный перец – 1/8 ч.л.

  • Для соуса:
  • Устричный соус – 3 ст.л.
  • Рисовое вино или Шерри -1 ч.л.
  • Соевый соус – 60 мл
  • Коричневый сахар – 1 ст.л.

Описание рецепта

Рецепт маринованной говядины с брокколи весьма простой, но имеет несколько особых нюансов. Но именно мелочи, такие как устричный соус и рисовое вино, делают маринованную телятину с брокколи не заурядным блюдом, а маленьким шедевром.

Способ приготовления

Говядину режем тонкими полосками поперек волокон и смешиваем в миске с ингредиентами для маринада: соевый соус, рисовое вино/шерри и растворенная в 1 ст.л. воды 1 ч.л кукурузного крахмала. Отставляем в сторону и даем время мясу промариноваться, примерно, 10 минут.

За это время сделаем соус: смешаем устричный и соевый соуса, добавим коричневый сахар и шерри/рисовое вино.

Приступим к брокколи: в кастрюлю наливаем чистую воду, доводим до кипения, солим и опускаем в нее брокколи буквально на две минуты. Вынимаем и оставляем ждать своего часа.

На большой сковороде нагреваем кунжутное масло и выкладываем полоски говядины, желательно одним слоем и оставляем на минуту в покое. Затем переворачиваем ломтики на другую сторону и добавляем мелко резаный чеснок.

Когда мясо потеряло свой розовый цвет, вливаем соус и добавляем бланшированный брокколи.

Крахмал разводим в столовой ложке воды, и добавляем в кипящий соус, помешивая, примерно, секунд 30, пока соус не загустеет.

А затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Соус «Песто» с вялеными томатами
    Соус «Песто» - традиционный соус итальянской кухни. Он имеет множество вариаций, но неизменными компонентами являются – базилик, кедровые орешки, чеснок, пармезан и оливковое масло. Соус «Песто» с вялеными помидорами очень ароматный, пикантный и немного остренький. Он станет прекрасным дополнение к пасте, овощам или можно просто намазать на хлеб.
  • Соус
    Соус "Велюте" (Veloute), он же белый соус или соус «Паризьен», входит в группу пяти основных соусов, а день его создание датируется 1553 годом. По принципу приготовления он очень похож на Бешамель с той только разницей, что вместо молока добавляется легкий бульон (из мяса телятины, куриный или рыбный). Подается Велюте к морепродуктам или птице, и используется в приготовлении супов-пюре. На основе этого соуса готовят такие соусы, как «Аврора», «Венецианский соус», «Немецкий соус», «Венгерский соус», «Супрэме», «Вин Блан».
  • Мясной салат с соевым соусом
    С давних времен, соевый соус служил отличной заправкой не только для овощных, но и мясных салатов. Если вы в это не верите, данный рецепт очень вкусного и легкого в приготовлении мясного салата с соевым соусом сможет изменить ваше мнение. В итоге, все что мы получим - это удовольствие от готовки и чистые и необычные вкусовые ощущения.
  • Соус «Масала»
    Соус «Масала» - это острый, ароматный томатно-сливочный соус индийской кухни, который отлично сочетается с куриным мясом, также, его часто используют в готовке в качестве маринада для мяса.
  • Соус
    Французский соус "Эспаньоль" (Espagnole) или коричневый соус является одним из "материнских" соусов французской кухни. На его основе готовятся такие соусы, как Мадейра, Лионский соус, грибной соус и Борделез. Подается к мясу: баранине, телятине, свинине и т. д.
  • Соус «Барбекю»
    Соус «Барбекю» отлично подойдет к мясу или как соус-основа для пиццы. Вкусный, ароматный и чуточку с остринкой и дымком, он украсит и сделает вкус блюда еще более ярким. Такой соус можно хранить в холодильнике около недели.
  • Соус
    Сальса – традиционный мексиканский соус. Очень ароматный и вкусный соус, который прост в приготовлении. Соус сальса прекрасно сочетается с мясом, с птицей, макаронами, а также с шашлыком.
  • Соус «Шрирача»
    Острый соус «Шрирача» (Sriracha) это излюбленный компонент тайской, японской, мексиканской и вьетнамской кухни. Острый соус со сладкой ноткой прекрасно дополнит мясные блюда, блюда из картофеля, рыбы или выступит в качестве маринада. Зачем же его покупать в магазине за немалые деньги, если его легко и просто можно приготовить на своей кухне.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить маринованная говядина с брокколи, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру маринованная говядина с брокколи. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: говядина (вырезка) – 450 гр, брокколи соцветия – 450 гр, кунжутное масло – 2 ст.л., чеснок – 2 зубчика, кукурузный крахмал – 1 ч.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить маринованная говядина с брокколи у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные соусы и маринады, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!