Торт с безе «Киевский»
6 ноября 2014

Торт с безе «Киевский» Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 2317 Автор:

Ингредиенты

    Для Бисквита:
  • Яйца – 5 шт
  • Сахар – 135 гр
  • Мука – 1 ст

  • Для Безе :
  • Яичные белки – 6 шт
  • Сахар – 300 гр
  • Фундук – 1 ст.

  • Для крема:
  • Яичные желтки – 6 шт
  • Вода – 80 мл
  • Сгущенное молоко – 8 ст.л.
  • Шоколадные чипсы – 80 гр
  • Сливочное масло – 400 гр
  • Абрикосовое или клубничное варенье – 2 ст.

Описание рецепта

«Киевский торт» знают, наверное, все. Он стал визитной карточкой столицы Украины - Киева, и редко кто побывав в гостях у своих украинских друзей не везет с собой этот прекрасный Торт с безе. Конечно, его приготовление держится в секрете, но при помощи этого рецепта можно попробовать приблизится к идеалу. Попробуйте приготовить торт с безе «Киевский» у себя дома и не забудьте угостить друзей.

Способ приготовления

Духовку разогреть до 175 градусов

Яйца взбить с сахаром, пока они не увеличатся в объеме втрое.

При помощи силиконовой лопатки нежно и аккуратно ввести яйца в муку, стараясь долго не мешать, чтобы тесто не потеряло свою пышность.

Разъемную форму застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.

Готовим безе: белки, комнатной температуры, взбить до тех пор пока они не увеличатся в объеме вдвое, затем добавить сахар и взбивать до густой и устойчивой пены. Фундук крупно нарезать и вмешать в белки.

Разъемную форму такого же размера, как и на бисквит, застелить пергаментом и заполнить ее взбитыми белками. Поставить в духовку, разогретую до 100 градусов и запекать около 6 часов.

Готовим крем: взбить желтки в кастрюле, добавить воду, сгущенное молоко и перемешать все в однородную массу.

Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Следите за тем, чтобы ничего не оставалось на стенках и, чтобы смесь не закипела.

Снять кастрюлю с огня и добавить в нее шоколадные чипсы и хорошо перемешать.

Когда смесь остынет до комнатной температуры, поэтапно смешиваем ее со сливочным маслом.

Собираем торт:

Бисквит разрезать на две части. Смазать верх нижней части и низ верхушки.

Затем смазываем кремом нижнюю часть бисквита, сверху уложить корж безе. Низ верхушки также смазать кремом и накрыть им безе. Оставшимся кремом обмазать торт снаружи и украсить на ваш вкус.

Торт с безе «Киевский» готов! Дать настояться 3-5 часов и можно кушать.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Мятный торт с шоколадом
    Мятный торт - это прекрасное сочетание нежного бисквита, хрустящего безе, холодящей мяты и горького шоколада. Не смотря на множество процессов, Мятный торт с шоколадом не так уж сложен в приготовлении. Если вы попробуете, то сами в этом убедитесь.
  • Варенье из клубники
    Вкусное и ароматное варенье из клубники украсит любой стол. Благодаря поэтапной варке, описанной в этом рецепте, ягоды не развариваются, а остаются целыми. Попробуйте приготовить клубничное варенье по этому рецепту, и ваша зима станет еще слаще.
  • Миллефолье с безе и малиной
    Миллефолье с безе и малиной - невероятно нежное, элегантное, необычное, безумно вкусное пирожное. Говорить можно много, но к чему слова, приготовьте десерт дома, и Вы сами все поймете. Когда гости уже на пороге, а у вас нет ничего сладенького, этот рецепт подойдет как нельзя кстати.
  • Клубничное варенье с киви
    Как же приятно будет холодным зимним днем отведать клубничного варенья с киви, сразу же вспомнив приятные летние деньки. Яркое сочетание клубники и киви мало кого оставит равнодушным. Лучше всего кушать это варенье с блинами!
  • Печенье
    "Макарон" – это невероятный французский десерт. Воздушное безе и великолепная карамель, соединяющая две половинки, это безумно вкусно. Хоть приготовление этого десерта и считается весьма сложным, не бойтесь, приготовьте макаруны с соленой карамелью и вы поймете какой вы чудесный повар
  • Итальянская меренга
    Итальянская меренга - это тоже безе, блюдо не самостоятельное, однако без нее сложно представить многие вкуснейшие десерты. Оно может стать сладким воздушным облаком на тортах и тарталетках, начинкой многих вкуснейших пирожин, а также с ее помощью готовят известные итальянские макароны. Вкуснейшее лакомство с нежной, хрустящей корочкой снаружи и мягкой тягучестью в середине.
  • Торт «Прага»
    Как ни странно, но название шоколадного торта «Прага» фактически не имеет ничего общего с прекрасной столицей Чехии. Этот торт придумал чудесный кондитер, наш земляк, Гуральник Владимир Михайлович. В годы СССР он был начальником московского кондитерского цеха ресторана «Прага». Кстати, торт «Птичье молоко» придумал он же. Сегодня рецептов приготовления торта «Прага» очень много, он стал классикой! Но я нашла рецепт, который максимально приближен к оригиналу. Надеюсь, торт вам понравится!
  • Лимонный пирог
    Лимонный пирог - это удивительный десерт. Вы можете приготовить его как на праздник, так и на завтрак своей семье. Помимо того, что он очень полезен в осенне-зимний период, он еще и невероятно вкусный и очень красивый. Кисло-сладкий вкус лимонного крема и хрустящая основа плюс безе – сочетание невероятных вкусов и текстур.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить торт с безе «киевский», при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру торт с безе «киевский». Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: для бисквита:яйца – 5 шт, сахар – 135 гр, мука – 1 стдля безе :яичные белки – 6 шт, сахар – 300 гр, фундук – 1 ст.для крема:яичные желтки – 6 шт и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить торт с безе «киевский» у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные хлебобулочные изделия, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!