Хачапури по-аджарски
18 октября 2014

Хачапури по-аджарски Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 11Оценок: 3
Отзывов: 0 Просмотров: 2240 Автор:

Ингредиенты

    Для теста:
  • Мук – 500 гр
  • Молоко – 250 мл
  • Дрожжи сухие – 8 гр
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ч.л.

  • Для начинки:
  • Сулугуни – 300 гр
  • Яйцо – 1 шт + столько сколько получиться у вас хачапури
  • Сливочное масло – 100 гр

Описание рецепта

Хачапури по-аджарски или, как его еще называют, ачарули – это разновидность хачапури, когда тесто формируется в своеобразную лодочку, с начинкой из сыра и увенчанный яйцом и кусочком сливочного масла. Попробуйте – вы никогда не забудете этот чудесный вкус!

Способ приготовления

Соль, сахар и дрожжи разводим в теплом молоке и отставляем в сторону, чтобы дать время опаре заиграть.

Муку просеиваем через сито на рабочую поверхность и, понемногу вливая дрожжевую опару, замешиваем тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть к рукам.

Готовое тесто скатали в шар, положили в миску посыпанную мукой, укрыли полотенцем и поставили в теплое место подниматься.

Сулугуни натираем на крупной терке и, добавив в него 1 яйцо, хорошо вымешать. Можно также добавить немного соли, если сулугуни не достаточно соленый и кусочек сливочного масла если суховат.

Подошедшее тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного обминаем.

Разделить тесто на равные части и скатать из них шарики, накрыть их чистым полотенцем и оставить «отдыхать» на 10 минут.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Спустя 10 минут раскатать каждый шарик в лепешку толщиной 3мм, лепешку сформировать в форму лодочки.

На середину выложить сырную начинку и сложить края так, чтобы серединка была открыта, кончики можно было защипнуть между собой.

Смазать края взбитым желтком и отправить в духовку на 12 минут.

Затем вынуть ачарули, немного раздвинуть сыр и вбить туда сырое яйцо. Сразу же отправить в духовку на 1-2 минуты.

Вот и все – наши хачапури по-аджарски или ачарули, готовы!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Хачапури Мегрули
    Хачапури Мегрули - это разновидность Хачапури, которая пришла к нам из региона Семегрело. Это великолепное блюдо с сыром Сулугуни, вкус которого вы не забудете никогда.
  • Хачапури на скорую руку - Mokhrakula
    Mokhrakula - это грузинское блюдо из яиц, которое готовят в деревне в нижней Рачи. Mokhrakula можно сравнить с хачапури, с той разницей, что его не пекут а жарят. Его так и называют - хачапури на скорую руку.
  • Морковный торт со сливочным сыром
    Пик популярности морковных кексов и тортов пришёлся на конец 60-х годов прошлого века, вместе с приходом моды на здоровое питание.
    Действительно, морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто добавляют орехи, изюм, цельнозерновую муку, специи и коричневый сахар. Часто вместо сливочного масла используют растительное. А в качестве крема, наличие которого зачастую отличает морковный торт от кекса, используют сливочный сыр.
    Для хорошего подъема в выпечке с морковью чаще всего используют пищевую соду (наличие моркови создает кислую среду) или соду в сочетании с пекарским порошком.
    Тесто для морковных тортов может быть замешано разными способами: как для маффинов (сухие и влажные ингредиенты смешиваются по отдельности, а затем объединяются без тщательного вымешивания), и как обычный масляный кекс, и как бисквит. В любом случае правильно испечённый морковный торт немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный.
    Этот рецепт – самая что ни на есть – классика жанра, его стоит приготовить, попробуйте, это совсем не сложно!
  • Сосиски в тесте «Мумия»
    Сосиски в тесте «Мумия» - это не столько рецепт, так как в основном здесь уже готовые ингредиенты, сколько идея оформления блюда для праздника Хэллоуин. Хотя в нашей стране его не принято отмечать, так как на западе, но все же, многие устраивают вечеринки в честь Дня всех Святых. Так что если и вы решили отметить Хэллоуин, то сосиски в тесте «Мумия» буду как нельзя кстати.
  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Голубцы
    Голубцы - это вкусное, сытное блюдо, состоящее из начинки, обернутой в капустный лист. Варианты для начинки могут быть любые, здесь все зависит от вашей фантазии, но традиционным классическим вариантом являются голубцы с фаршем, политые сметанным или томатным соусом.
  • Пицца с ананасом
    Пицца, наверное, самое лучшее что могли придумать итальянцы. Количество вариантов начинки не счесть, да и теста рецептов неимоверное множество. Мне очень нравиться делать пиццу с ананасом и добавлять туда еще разные ингредиенты. В этот раз получилась пицца с ананасом и беконом. Попробуйте, думаю вам понравится.
  • Пирожное «Хвост омара»
    Пирожное «Хвост омара» (Sfogliatelle) - это традиционный итальянский десерт из нежного, хрустящего теста и сладкой начинки. С итальянского, Sfogliatelle, переводиться как «во множественном числе». И если посмотреть на это пирожное, то вы сразу поймете, что итальянцы хотели сказать этим названием.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить хачапури по-аджарски, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру хачапури по-аджарски. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: для теста:мук – 500 гр, молоко – 250 мл, дрожжи сухие – 8 гр, масло растительное – 1 ст.л., соль – 1 ч.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить хачапури по-аджарски у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные хлебобулочные изделия, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!