Квашеная капуста
6 октября 2014

Квашеная капуста Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 861 Автор:

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста (средних сортов) – 3-4 средних кочанчика
  • Морковь – 2-4 шт
  • Соль, сахар

Описание рецепта

Хороша закуска - квашена капустка, и подать не стыдно, и поедят не жалко. А еще квашенная капуста богата витаминами С, В1, В2, В3, В6, К,U и провитамином А. Помимо самой квашеной капусты целебными свойствами обладает и капустный рассол. Особенно ценная эта вещь для тех, кто хочет сбросить набранные килограммы и будущим мамам, страдающим от токсикоза. Так что бегите за кочанчиком капусты, да не одним и приступим к заготовкам

Способ приготовления

Нашу капутску, очищаем от верхних листочков и шинкуем тонкой соломкой.

Очищенную от кожуры морковь также нарезаем тонкой соломкой или трем на терке с насадкой для корейской моркови.

Капусту солим и перемешиваем, немного приминая руками. Пробуем – она должна быть чуть пересоленной. Добавляем сахар буквально щепотку.

Затем добавляем морковь, аккуратно перемешиваем и складываем в банки.

Складывать нужно плотно утрамбовывая каждый слой. В итоге должна получиться целая трех литровая банка. (У меня в этот раз еще и одна литровая)

Банки ставим в глубокие тарелки и оставляем на три дня – кваситься.

Но это не значит, что вы на три дня о ней забыли – вовсе нет. Каждый день капусту нужно прокалывать (до самого дна банки), дабы избавиться от сероводорода. В противном случае капуста приобретет неприятный запах и вкус. Прокалывать лучше деревянной лопаткой или деревянными палочками.

Необходимо следить, чтобы сок полностью покрывал капусту иначе она может заветрится.

На третьи сутки наша квашеная капуста готова.

Мы любим капусту подавать с лучком, подсолнечным маслом и присыпав немного сахарком.

А как любите вы?

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Жареная цветная капуста
    Жареная цветная капуста - вкусный гарнир из цветной капусты, который очень быстро и легко готовится, его можно подавать к мясу или рыбе.
  • Тушеная квашеная капуста
    Тушеная квашеная капуста - это вкусное и нежное блюдо, которое прекрасно сочетается с мясом и картофельным пюре. Прошлым летом я гостила у своей подруги в Германии. Ее муж - коренной немец, увлекающийся кулинарией и не признающий ничего кроме домашней еды. И вот, в один из вечеров, он в качестве гарнира к основному блюду приготовил тушеную капусту. Я была восхищена и удивлена тому, что такие знакомые блюда можно встретить так далеко от дома. И не удивительно, ведь тушеная квашеная капуста - это потрясающе вкусно.
  • Сырный суп из цветной капусты с домашними булочками
    Нежный сырный суп из цветной капусты – это вкусно и очень полезно. Всем любителям сыра посвящается!
  • Брюссельская капуста с беконной заправкой
    Брюссельская капуста, сделанная с беконной заправкой, обладает каким-то совершенно неповторимым контрастным вкусом. Попробуй сделать и ты!
  • Цветная капуста в кляре
    Цветная капуста - это очень вкусные и полезный овощ, который можно использовать не только в качестве ингредиента в супах, но и в качестве гарнира или закуски. Цветная капуста в кляре - это вкусный способ приятно разнообразить свой рацион и обеденный стол. Да и в качестве закуски к пиву она вполне сойдет, если подать к ней хороший вкусный соус!
  • Цветная капуста в мультиварке
    Цветная капуста в мультиварке станет отличным гарниром к любому основному блюду. Вкусная с хрустящей корочкой цветная капуста готовится легко, быстро и просто.
  • Брюссельская капуста со сладким соусом Чили
    Брюссельская капуста разнообразит меню любого гурмана. Ее необычный вкус в симбиозе со сладковато-острым соусом, дают феноменальное сочетание. Вкусно, полезно и быстро - попробуйте и вы.
  • Крапивный суп
    Довольно много самых разных диких растений идет к нам в пищу. Так почему бы не приготовить что-то и из крапивы? На вкус она практически не отличается от шпината или капусты, к тому же и витаминами она не обделена. Так что закатываем рукава, надеваем перчатки и вперед – совершать кулинарные подвиги.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить квашеная капуста, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру квашеная капуста. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: белокочанная капуста (средних сортов) – 3-4 средних кочанчика, морковь – 2-4 шт, соль, сахар.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить квашеная капуста у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные холодные супы, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!