Тесто песочное (базовый рецепт)
2 октября 2014

Тесто песочное (базовый рецепт) Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 1163 Автор:

Ингредиенты

    Первый способ:
  • Мука – 150 гр
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Сахар – 50 гр
  • Щепотка соли
  • Второй способ:

  • Мука – 150 гр
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Сахар – 50 гр
  • Щепотка соли
  • Вода - 2 ст.л.

Описание рецепта

Есть несколько правил в приготовлении песочного теста: как можно меньше контактировать с тестом руками, пласт его не должен быть толстым, соблюдать пропорции ингредиентов. Объем масла прибавить объем сахара будет равняться объему муки – вот такая нехитрая формула. Если вы готовите основу для пирога, то в качестве жидкости лучше использовать воду, тогда как для корзиночек и печенья лучше подойдут яйца с молоком или же вообще жидкость не используется. Вместо масла можно использовать спред, маргарин или жир, или же комбинировать их вместе. Соблюдая эти правила, ваше тесто всегда будет рассыпчатым и просто таять во рту.

Способ приготовления

Первый вариант:

Сливочное масло очень хорошо взбить с сахаром и с добавлением щепоточки соли.

Муку просеиваем сквозь сито и равными частями, поэтапно, добавляем к маслу и замешиваем наше тесто.

Готовое тесто скатываем в шар, укрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Второй вариант:

Муку смешать со щепоткой соли и просеять сквозь сито на рабочую поверхность.

Добавить сахар.

В образовавшейся горке сделать углубление и влить 2 столовые ложки ледяной воды.

Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками и укладываем на горку.

При помощи специального шпателя или ножа с закругленным концом (если вы вымешиваете тесто в миске) «рубим» тесто до образования крошки.

Затем вымешиваем тесто, скатываем в шар, укрываем пищевой пленкой и в холодильник

Песочное тесто выпекается в духовке при температуре 200 градусов примерно 10-15 минут.

А дальше - полет вашей фантазии

Удачных вам экспериментов и приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Песочное тесто с картофелем
    Разновидностей песочного теста безумное множество. Вашему вниманию одна из вариаций на тему - песочное тесто с картофелем. Такое тесто подойдет как для печенья, так и в качестве основы для пирога.
  • Профитроли с кремом «Шантильи»
    Профитроли из заварного теста с прекрасным кремом «Шантильи», станут великолепным угощением для ваших гостей. Их можно также использовать как основу для торта «Крокенбуш». А если их украсить сверху растопленным шоколадом - это будет просто шедевром вашего праздничного стола.
  • Заварное тесто
    Изделия из заварного теста отличаются своей мягкой структурой и полой серединкой. Они могут быть как со сладкой, так и с соленой начинкой. Самыми известными изделиями из заварного теста, наверное, являются эклеры и профитроли. Не взирая на кажущуюся сложность в приготовлении, заварное тесто готовиться достаточно легко. Главное соблюдать последовательность и четко следовать рецепту. В тесто также можно добавлять специи и даже сыр. Если добавляете легкие ингредиенты то они вводятся вместе с мукой, а тяжелые - после замеса яиц.
  • Жаркое с курицей
    Жаркое из курицы – очень простое в приготовлении блюдо, которое будет прекрасным вариантом обеда или ужина для всей семьи.
    Курица – это легкий продукт, содержащий белок, как и мясо – свинина, говядина или баранина, но лучше усваивающийся организмом.
    Для приготовления жаркого курицу можно сочетать с любыми овощами – картофелем, кабачками, баклажанами, помидорами, морковью, луком, а также с грибами и т.д.
    Рецепт жаркого из курицы очень примечателен тем, что нет четких правил относительно ингредиентов, это блюдо, вкус которого можно менять, добавляя те или иные специи, меняя рецептуру – добавляя или убирая какие-либо составляющие.
    Использовать для приготовления жаркого можно любые части курицы: грудку, голени, бедрышки, крылья.
  • Кулебяка с лососем
    Даже исконно русский пирог, как кулебяка, можно представить по-новому, если добавить несколько интересных ингредиентов. Кулебяка или вернее кулебячить, означало делать своими руками, так что не стоит лениться и покупать тесто в магазине – все готовьте своими руками и тогда у вас получится наивкуснейшая кулебяка с лососем.
  • Пирог Киш лорен
    Киш лорен - традиционный французский открытый пирог из песочного теста. Это одно из немногих блюд, которое можно есть как горячим, так и холодным. Конечно, он калорийный, на то он и пирог. Но когда перед Вами будет стоять этот песочный, румяный красавец, источающий необыкновенный аромат, Вы забудете обо всем и не сможете противостоять соблазну.
  • Универсальное тесто для пиццы
    Казалось бы, что может быть проще пиццы. Но есть одно «но» - тесто. Если у вас получилось замечательное тесто - это почти 70% того, что ваша пицца будет великолепной. А если наоборот, то ее не спасет даже начинка. На самом деле здесь не надо многого – только ваша любовь и еще парочка ингредиентов.
  • Основа для открытого пирога
    Рецепт основы для открытого пирога очень простой и готовиться в считанные минуты. Такое тесто подойдет для любой начинки, так что можно назвать эту основу универсальной.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить тесто песочное (базовый рецепт), при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру тесто песочное (базовый рецепт). Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: первый способ:мука – 150 гр, сливочное масло – 100 гр, сахар – 50 гр, щепотка соливторой способ:мука – 150 гр, сливочное масло – 100 гр и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить тесто песочное (базовый рецепт) у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные хлебобулочные изделия, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!