Ризотто «Фрутти ди марэ» с морепродуктами и шампанским
25 сентября 2014

Ризотто «Фрутти ди марэ» с морепродуктами и шампанским Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 679 Автор:

Ингредиенты

  • ис Арборио – 150 гр
  • Морской коктейль – 200 гр
  • Болгарский перец – ½ шт
  • Помидор – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • 22% сливки – 150 гр
  • Игристое вино – 150 гр
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лайм – ½ шт
  • Сыр Пармезан – 50 гр
  • Тимьян, укроп
  • Соль, белый перец.

Описание рецепта

Ризотто «Фрутти ди марэ» с морепродуктами и шампанским станет прекрасным началом романтического вечера. Волшебный вкус, кремообразная текстура и пьянящие ароматы блюда сделают ваш вечер незабываемым.

Способ приготовления

Размораживаем «Морской коктейль» и отбрасываем на сито или плотное бумажное полотенце.

Нарезаем томаты пополам и половинки нарезаем слайсами. Перец моем, освобождаем от семян и нарезаем короткой соломкой. С лайма снимаем цедру, натираем сыр и мелко рубим укроп.

На сухую сковородку наливаем оливковое масло и нагреваем его (не накаляем, а нагреваем).

Нарезанный лук и рубленый чеснок отправляем на сковороду первыми. Чтобы они отдали маслу свои ароматы. И сразу же добавляем рис, и обжариваем до полупрозрачности зерен. Главное не передержать и не доводить рис до золотистого цвета.

Следующим в сковороду отправляется вино, но не все, где-то 1/3 его часть оставим напоследок.

Когда алкоголь выпарился, а рис впитала вкусы, понемногу подливаем горячую кипяченую воду. Первый раз наливаем столько воды, чтобы она слегка покрывала рис. Как только первая партия впиталась, доливаем еще воды и незабываем все время помешивать. В общей сложности рис будет готов через четверть часа.

В это время ставим вторую сковороду, наливаем масло и хорошенечко нагреваем. Отправляем на нее морепродукты, веточку тимьяна, цедру лайма, перец и помидоры. Пока овощи обжаривались, ризотто уже почти приготовилось.

Соединяем овощи и ризотто вместе в одной сковороде, добавляем сливки и укроп.

Немного сока лайма и оставшееся вино также вливаем в сковороду

Все хорошо перемешиваем, пробуем на вкус – досаливаем, перчим.

Готовое ризотто имеет кремообразную консистенцию, зернышки риса плотные в серединке и мягкие снаружи.

Посыпаем тертым сыром, соединяем и раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Фаршированный перец
    Фаршированный перец сочетает в себе разные кухни мира – сама идея начинять болгарский перец пришла к нам из Болгарской и Молдавской кухни, а вот наполнять перец именно мясным фаршем – это идея Азербайджанской кухни. Вот такая история у такого вкусного и простого в приготовлении блюда, которое может радовать нас не только летом, но и зимой.
  • Консервированный печеный перец
    Многие любят консервировать жаренный перец. Но для меня этот процесс очень долгий, трудоемкий и плохо пахнущий, так как запах перца заполоняет всю квартиру. Также, при жарке, перец стреляет, что может быть чревато ожогами и однозначно предполагает длительную уборку на кухне. Не так давно я для себя открыла рецепт консервированного печеного перца и теперь это мой самый любимый способ консервации перца. В рецепте ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку.
  • Коктейль с шампанским «Розовая платина»
    Этот прекрасный коктейль с шампанским, кислинкой клюквы и ароматом цитрусовых точно не оставит равнодушным ни вас, ни ваших гостей. Рецепт коктейля с шампанским «Розовая платина», приведенный ниже, рассчитан на две порции, так что если вы планируете вечеринку, вам следует увеличить количество ингредиентов.
  • Фаршированный перец без мяса в мультиварке
    Фаршированный перец без мяса, приготовленный в мультиварке – это постное, диетическое блюдо, которое получается очень вкусным и полезным.
  • Говядина с картофелем и перцем
    Говядина с картофелем и перцем - это вкусное блюдо, я делаю его уже на протяжении многих лет. Перец прекрасно сочетается с говядиной и картофелем, если вы любите болгарский перец, то этот рецепт с фото - для Вас.
  • Запеченные перчики халапеньо
    Это простой рецепт острой закуски к пиву, так же хорошо подойдет к текиле или под водочку.
    Если не получилось найти перец халапеньо, то вместо него можно использовать перец чили, но он гораздо острее, поэтому его сначала следует замочить на 10 минут в подсоленной воде.
  • Белый русский
    Белый русский, наверняка, многие пили его и неоднократно. Простейший в приготовлении коктейль, на то, чтобы его смешать вам понадобится не более трех минут. Зато масса удовольствия вам обеспечена. Оставляющий приятное послевкусие, абсолютно легкий и потрясающе вкусный напиток. Попробуйте, и, как знать, может, он станет вашим любимым.
  • Сладкий болгарский перец с начинкой
    Желательно использовать разноцветные перчики (чисто в эстетических целях), их нужно будет обжарить на сковородке до тех пор пока кожица не полопается, затем нафаршировать свининой и сыром Мюнстер, чтобы придать еще больше аромата копчености. Обжаривайте фарш для начинки пока готовите перчики, чтобы сэкономить время

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить ризотто «фрутти ди марэ» с морепродуктами и шампанским, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру ризотто «фрутти ди марэ» с морепродуктами и шампанским. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: ис арборио – 150 гр, морской коктейль – 200 гр, болгарский перец – ½ шт, помидор – 1 шт, лук – 1 шт и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить ризотто «фрутти ди марэ» с морепродуктами и шампанским у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные рецепты закусок, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!