Персик «Мельба»
24 сентября 2014

Персик «Мельба» Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 10Оценок: 2
Отзывов: 0 Просмотров: 1881 Автор:

Ингредиенты

  • Ванильное мороженое – 100 гр
  • Персик – 3 шт
  • Сахар – 230 гр
  • Вода – 0,5 л
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Стручок ванили – 1 шт

  • Для соуса:
  • Ягоды малины – 200 гр
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.

Описание рецепта

Персик «Мельба» - это преклонение перед талантом великой оперной певицы Нелли Мельба от не менее великого повара французской кухни, Огюста Эскофье. Нежные фрукты с холодным мороженым и малиновым соусом. Этот десерт настолько популярен в США, что 13 января отмечается национальный день «Персика Мельба»

Способ приготовления

Первое, что нам необходимо для приготовления Персика «Мельба» - сироп. Нам для этого нужно в воду добавить очищенный стручок ванили с семенами, растворить сахар, влить сок лимона. Варим.

Чистые спелые персики делим на половинки и вынимаем косточки. Если вы взяли не достаточно спелые фрукты и косточки не вынимаются – опускайте вместе с косточками, извлечете их после варки.

В ванильный сироп опускаем половинки наших спелых персиков и привариваем с одной стороны, а потом также с другой буквально по паре минут.

Готовые персики легко протыкаются ножом.

Отставляем персики в сиропе в сторону, чтобы фрукты еще больше пропитались.

Затем вынимаем половинки персика и очищаем от кожицы, оставляя лишь мягкую сладкую середину. Обязательно охлаждаем.

Лимонный сок, вымытую малину и сахарную пудру взбиваем в блендере.

Для однородности соуса, перетираем его сквозь сито, избавляясь, таким образом, от косточек. Охлаждаем наш соус.

В красивую креманку или пиалу выкладываем половинку персика (целиком или можно порезать толстыми кусочками), сверху шарик ванильного мороженного и завершающий момент – малиновый соус.

Прекраснейший десерт Персик «Мельба» готов! Приятного аппетита!

Вкушаем и поем от удовольствия!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Десерт «Павлова»
    Десерт «Павлова» - это предмет жарких споров кондитеров Новой Зеландии и Австралии. Они никак не могут решить, кто же из них первым изобрел этот воздушный десерт. Названный в честь великой русской балерины Анны Матвеевны Павловой, он такой же нежный, хрупкий и воздушный, как и она. Десерт «Павлова» можно готовить как торт ил же в виде порционных пирожных – кому как нравится. Но в том или ином виде этот десерт точно украсит ваш праздничный стол.
  • Киш со спаржей
    Киш (quiche)— блюдо французской кухни. В рецепте используется кервель - давно позабытая (но, тем не менее, замечательная) пряность. Этот вкуснейший пирог сочетает в себе беспроигрышную комбинацию спаржи и ветчины. Киш - подходит на роль закуски или же основного блюда в паре со свежим овощным салатом.
  • Суп «Консоме»
    Суп «Консоме» - это осветленный бульон, представитель воистину великой французской кухни. Обычный казалось бы бульон, они возвели на высокий уровень мировой кулинарии. Суп «Консоме» – это кристально прозрачный бульон с неимоверным ароматом и изысканным вкусом. Чтобы приготовить его, нужна сноровка, но мы ведь с вами не из робкого десятка? Тогда вперед за орденами.
  • Банановый Фостер
    Рецепт: Банановый Фостер (бананы в карамели) – это настоящий вызов поварам домашней кухни. Ведь в этом рецепте надо иметь не только сноровку в приготовлении блюда, но и смелость, чтобы приручить огонь. Рецепт: Банановый Фостер (бананы в карамели) – это бананы в карамели, которые прекрасно сочетаются с мороженым. Приготовив этот десерт, вы смело можете говорить, что на кухне прошли огонь и воду.
  • Тальятелле с соусом Болоньезе
    Тальятелле с соусом болоньезе - это традиционное итальянское блюдо, гордость каждого коренного жителя. Вкус этого блюда знаком им с детства и запомнится на всю жизнь. Ведь, как можно забыть вкус нежной пасты, с не менее ароматным и сногсшибательным соусом. Я сегодня предлагаю Вам перенестись хоть на миг в этот уютный уголок земного шара.
  • Печенье
    "Макарон" - это замечательный, нежный и невероятно вкусный десерт французской кухни. А если делать макароны с белым шоколадом внутри, то невероятный вкус увеличивается вдвое.
  • Салат Греческий
    Греческий салат настолько популярен, что просто не нуждается в представлении. Я очень люблю салат Греческий за его простоту в приготовлении, за яркость красок, и, конечно же, за необыкновенный вкус, который у меня ассоциируется с летом!
  • Оригинальный клубничный десерт с кремом
    С чем же встретить приход лета? - Да, Вы угадали, именно с этим фантастическим и оригинальным десертом от известного повара Marcello Tully.В составе есть такие необычные штрихи как пряная бисквитная подушка с добавлением перца, лимонное суфле и т. д. Попробуйте - Вам понравится!

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить персик «мельба», при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру персик «мельба». Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: ванильное мороженое – 100 гр, персик – 3 шт, сахар – 230 гр, вода – 0,5 л, сок лимона – 1 ст.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить персик «мельба» у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные фруктовые и ягодные, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!