Фаротто
25 сентября 2014

Фаротто Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 1174 Автор:

Ингредиенты

  • Бульон – 1500 мл
  • Зерна фарро – 1,5 чашки
  • Лук – 1 большая головка
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 4 ст.л.
  • Спаржа очищенная и нарезанная кубиками по 2,5 см – 1 чашка
  • Лущеный свежий горошек -
  • Очищенная стручковая фасоль -
  • Нарезанная зелень петрушки – ½ стакана
  • Сыр Пекорино романо тертый - 1/3 стакана
  • Соль, молотый черный перец.

Описание рецепта

Фаротто - это разновидность ризотто, но только в данном случае вместо риса используются зерна фарро (пшеничные зерна с ореховым привкусом). Готовиться оно также как и традиционное ризотто, но в отличии от риса, сочетается далеко не со всеми продуктами. Для фаротто нужно подбирать более питательные продукты, например, дичь.

Способ приготовления

Как и для обычного ризотто, нам понадобиться горячий бульон. Поэтому, поставьте бульон на огонь, только очень маленький, и не снимайте.

Оливковое масло вместе со сливочным необходимо нагреть в сковороде или казанке. На горячем масле лук, нарезанный кубиком, обжариваем до прозрачности и мягкости.

Фарро всыпаем в сковороду и, взбрызнув оливковым маслом, понемногу обжариваем, постоянно помешивая.

Спустя немного времени, буквально 2-3 мнуты, вливаем вино и томим на небольшом огне, до момента, когда оно полностью не впитается зернами фарро.

Поэтапно, буквально по одному половнику, добавляем горячий бульон в фаротто. Только тогда когда первая порция впиталась и испарилась, добавляем следующую порцию. Это все займет буквально 20-25 минут.

Горошек, спаржу, очищенную стручковую фасоль и мелко рубленую зелень петрушки добавляем к почти готовому фаротто и перемешиваем, соединяя все вместе.

Пробуем на вкус и, если нужно, перчим и досаливаем блюдо.

Готовое фаротто на вкус, при жевании, будет вязковатым.

Если при очередной дегустации оно именно такое – убираем фаротто с огня и добавляем натертый сыр Пекорино романо и сливочное масло.

Раскладываем каждому в отдельную пиалу и украшаем тертым пекорино и зеленью.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Салат с курицей и фарро
    Салат с курицей и фарро прекрасно подойдет для людей которые следят за своей фигурой. Отварное мясо курицы, зерна фарро, виноград и заправка из натурального йогурта и горчицы в сочетании дают прекрасный результат. Приготовьте себе такой куриный салат на обед или ужин.
  • Пережаренная фасоль в мультиварке
    Пережаренная фасоль - блюдо мексиканской кухни, которое служит ингредиентом в некоторых рецептах. Строго говоря, называть эту фасоль пережаренной неправильно, потому что мы будем готовить её в мультиварке, а после превратим в пюре.
  • Черный лес - шварцвальдский вишневый торт
    Шварцвальдский вишневый торт или торт "Черный лес" - это безумно вкусное сочетание шоколада и вишни. Нежный и тающий во рту, этот шоколадно-вишневый торт не оставит вас равнодушными.
  • Мясной бульон
    Мясной бульон является основой для большинства супов и соусов, а также он хорош как самостоятельное блюдо. За основу мясного бульона можно взять любое мясо.
  • Фасоль по-болгарски
    Фасоль по-болгарски подойдет в качестве гарнира и к мясу, и к птице, выступит отличным салатом, или как основа для приготовления супа. Вкусно и сытно, а заготовить на зиму легко и просто.
  • Пирожные с ореховым маслом
    Этот рецепт особенно понравится поклонникам арахисового масла, ведь в нем сочетаются ароматное масло, и вкуснейшая карамель. Пирожные буквально тают во рту. Готовить их просто, относительно не долго, а также смело можно подавать к праздничному столу. Попробуйте!
  • Салат с семгой и фарро
    Очень вкусный и красивый салат с фарро и семгой сможет разнообразить и украсить ваш стол. Немного необычные ингредиенты в сочетании дают невероятный вкус, да и готовиться он легко и быстро.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить фаротто, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру фаротто. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: бульон – 1500 мл, зерна фарро – 1,5 чашки, лук – 1 большая головка, оливковое масло – 2 ст.л., сливочное масло – 4 ст.л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить фаротто у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные салаты с рыбой, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!