Домашняя колбаска из свинины
19 сентября 2014

Домашняя колбаска из свинины Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 827 Автор:

Ингредиенты

  • Ошеек свинины – 1 кг
  • Натуральная оболочка – 1 м
  • Коньяк – 1ч.л
  • Сметана – 300 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – 1 шт
  • Сушеные петрушка и укроп – 1 ч.л.
  • Молотый черный перец – 1 ч.л.
  • Мускатный орех – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 3 листика
  • Соль, сода, уксус, растительное масло.

Описание рецепта

Как же вкусно вкушать домашнюю колбаску. С хрустящей корочкой, шкворчащую и так ароматно пахнущую.

Способ приготовления

Первым делом необходимо подготовить оболочку. Для этого кишки необходимо хорошенько промыть под проточной водой. Укладываем в блюдо, посыпаем содой, поливаем уксусом и обкладываем полукольцами лука и листьями лаврушки. Все заливаем водой и оставляем на час. Затем тщательно промываем.

Для фарша:

Делим все мясо пополам и одну половину мелко рубим ножом, а вторую пропускаем через мясорубку.

Соединяем коньяк с мелкорубленым чесноком, перцем, солью, мускатным орехом и травами.

Соединяем фарш, мелкорубленую свинину и специи с коньяком. Добавляем сметану и тщательно вымешиваем.

Наполняем мясной начинкой подготовленную оболочку. Нанизываем кишки на специальную насадку и подаем через мясорубку фарш, распределяем его и следим за тем, чтобы оболочка была не сильно плотно наполнена.

Готовую колбаску завязываем по краям, прокалываем в нескольких местах и смазываем маслом.

Для того, чтобы не подгорела колбаска при запекании, на низ духовки устанавливаем емкость с водой. Саму колбаску укладываем на смазанный маслом противень и устанавливаем на середину.

Колбаска запекается в духовке при 170 С в течении часа, после чего ее можно кушать, порезав на закуску, или подав с гарниром в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Домашняя буженина
    Буженина - это холодная закуска из свинины русской кухни, процесс приготовления которой заключается в запекании целого куска свинины со специями. Домашняя буженина - отличный способ заменить покупные деликатесы, колбасы и прочие мясные закуски чем-то сделанным своими руками. Кроме того, буженина очень вкусная и улетит на раз с любого праздничного стола, в том числе новогоднего, особенно, если рядом поставить домашнюю горчицу.
  • Мясная подлива из свинины
    Вкусная мясная подлива из свинины, которая прекрасно подойдет к любому гарниру, будь то картофельное пюре, или гречка. Подавайте мясную подливу горяченькой, щедро посыпав рубленной зеленью.
  • Рулет из свинины с яблоками
    Рулет из свинины с яблоками - это очень вкусный и сочный мясной рулет с яблочной начинкой и горчичной корочкой – интересная игра вкусов, попробуйте, готовить легко и быстро.
  • Шашлык из свинины
    Шашлык из свинины, приготовленный в кругу друзей и на природе - это дорогого стоит. Конечно атмосфера очень важна, но если шашлык не удастся, то это может слегка подпортить ваше настроение.
  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Шашлык из свинины с Мацони
    Шашлык у всех ассоциируется с летом, отдыхом и хорошей компанией. Рецептов маринада шашлыка огромное множество, как и вариантов его приготовления. Но лично мне очень нравиться нежный и ароматный шашлык из свинины с Мацони. Попробуйте и вы, а вдруг понравится.
  • Чашушули из свинины с грибами
    В переводе с грузинского, «чашушули», означает «острый». Мясо готовится в собственном соку, долго томится на медленном огне и вбирает все ароматы и вкусы. В итоге получается неповторимое блюдо. Чашушули из свинины с грибами, приготовленное по этому рецепту, сразит на повал вас и ваших гостей.
  • Шашлык из свинины на мангале
    В этом рецепте-руководстве мы расскажем вам, какое мясо выбрать для шашлыка, как правильно его замариновать и пожарить так, чтобы мясо получилось сочным, готовым и не пережаренным. Подготовка к жарке шашлыка начинается с выбора правильного мяса, допустим, это свинина. Прежде всего, нужно удостовериться, что свинина была правильно забита и обработана – информацию о технологии вы можете прочитать в интернете. Наиболее подходящие для жарки части свинины – это шея и лопатка...

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить домашняя колбаска из свинины, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру домашняя колбаска из свинины. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: ошеек свинины – 1 кг, натуральная оболочка – 1 м, коньяк – 1ч.л, сметана – 300 гр, чеснок – 3 зубчика и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить домашняя колбаска из свинины у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные шашлык и люля-кебаб, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!