Мясной бульон
11 августа 2014

Мясной бульон Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 519 Автор:

Ингредиенты

  • Говядина на косточке – 1кг
  • Морковь – 1шт
  • Лук – 1шт
  • Вода – 3л
  • Лавровый лист – 2шт
  • Соль

Описание рецепта

Мясной бульон является основой для большинства супов и соусов, а также он хорош как самостоятельное блюдо. За основу мясного бульона можно взять любое мясо.

Способ приготовления

Мясо для бульона нужно помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Поставить на средний огонь и довести до кипения. Когда бульон будет закипать, обязательно снимите пенку с бульона и убавьте огонь на минимум. Нельзя чтобы бульон кипел сильно, иначе он будет мутный.

Прикройте бульон крышкой, но не полностью нужно, чтобы испарялась вода.

Варить бульон в течение 1 – 1,5 часа , когда мясо почти свариться, в бульон бросаем целую, очищенную морковь и луковицу, солим. Через 20 минут бросаем лавровый лист, варим еще 10 минут и выключаем.

Из готового бульона вынимаем мясо и овощи, процеживаем его.

Мясной бульон готов!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Мясной салат с грецкими орехами
    Этот мясной салат с грецкими орехами прекрасно подойдет в качестве начинки для сэндвичей. Особенно он хорош утром после праздника, когда у вас остались кусочки вкусной запеченной курочки.
  • Суп «Консоме»
    Суп «Консоме» - это осветленный бульон, представитель воистину великой французской кухни. Обычный казалось бы бульон, они возвели на высокий уровень мировой кулинарии. Суп «Консоме» – это кристально прозрачный бульон с неимоверным ароматом и изысканным вкусом. Чтобы приготовить его, нужна сноровка, но мы ведь с вами не из робкого десятка? Тогда вперед за орденами.
  • Мясной салат по-тайски
    Интересный рецепт мясного салата с говядиной по-тайски удивит вас своей простотой и в то же время невероятным вкусом. Прекрасное сочное мясо и пряные травы в сочетании дают невероятный результат.
  • Мясной рулет «Веллингтон»
    Мясной рулет «Веллингтон» - оригинальное и довольно простое в приготовлении блюдо. Вариаций его великое множество, но я хочу вам предложить сегодня самый его простой рецепт. В нем прекрасно сочетаются мясной аромат, грибная начинка и хрустящее тесто.
  • Мясной салат с говядиной
    Вяленая говядина - это прекрасная закуска к пиву, но также она будет отличным ингредиентом для салата. Попробуйте приготовить мясной салат с говядиной по этому рецепту и сами в этом убедитесь.
  • Соус
    Соус "Велюте" (Veloute), он же белый соус или соус «Паризьен», входит в группу пяти основных соусов, а день его создание датируется 1553 годом. По принципу приготовления он очень похож на Бешамель с той только разницей, что вместо молока добавляется легкий бульон (из мяса телятины, куриный или рыбный). Подается Велюте к морепродуктам или птице, и используется в приготовлении супов-пюре. На основе этого соуса готовят такие соусы, как «Аврора», «Венецианский соус», «Немецкий соус», «Венгерский соус», «Супрэме», «Вин Блан».
  • Ризотто с цуккини
    Приготовление ризотто с цуккини не требует от вас держать бульон постоянно в нагретом состоянии на плите, вам просто нужно убедиться в том что овощной бульон комнатной температуры.Этот рецепт подойдет даже тем, кто готовит ризотто впервые.
  • Мясной салат с огурцом
    Вкусный и необычный мясной салат в тайском стиле удивит кого угодно. Свежие овощи в сочетании с нежным мясом и интересной заправкой - это полезно и очень вкусно.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить мясной бульон, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру мясной бульон. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: говядина на косточке – 1кг, морковь – 1шт, лук – 1шт, вода – 3л, лавровый лист – 2шт и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить мясной бульон у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные рецепты, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!