Воздушные ванильные капкейки
15 октября 2017

Воздушные ванильные капкейки Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 79 Автор:

Ингредиенты

    Для теста:
  • Сливочное масло, комнатной температуры - 3/4 ст.
  • Сахар - 1 1/2 ст.
  • Крупные яйца, комнатной температуры – 5 шт.
  • Мука для тортов - 2 1/2 ст.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Обезжиренное молоко, комнатной температуры – 1 ст.
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Для крема:
  • Сливочное масло, комнатной температуры - 3/4 ст.
  • Сахарная пудра, просеять - 4-6 ст.
  • Обезжиренное молоко, комнатной температуры - 6 ст. л.
  • Ванильный экстракт - 1 1/2 ч. л.

Описание рецепта

Ванильные капкейки - нежная выпечка из бисквитного теста. По этому рецепту они получаются очень мягкими, воздушными, не плотными и абсолютно не сухими, а так же идеально поднимаются.
Как всегда, делать здесь особо нечего, особенно, если у Вас в помощниках есть миксер. Что касается проявления фантазии и экспериментов, тут это тоже возможно — можно добавлять разнообразные экстракты, орехи и сухофрукты, свежие ягоды, можно играть с цветами… Так что, смелее экспериментируйте, взяв основной рецепт за основу!

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 175°C и выстелите 2 формы для маффинов тарталетками для кексов.

2. Взбейте масло с сахаром, до однородной консистенции. Поочередно, добавьте яйца, взбивайте смесь после каждого.


3. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель для теста, соль. Вместе смешайте молоко и ванильный экстракт. В масляную смесь поочередно вмешайте ванильное молоко и муку (начните с небольшого количества муки, чередуйте, заканчивать стоит также мукой). Переложите тесто, при помощи ложки в формы, теста должно быть не более чем 2/3, оно поднимется в процессе выпекания. Готовьте в течение 18 мин. После чего достаньте из духовки и остудите.


4. Теперь, при помощи миксера, взбейте сливочное масло до кремовой консистенции. Добавьте 2 ст. сахарной пудры и взбивайте сначала на низкой скорости, затем, постепенно увеличивая ее, добейтесь воздушной консистенции смеси. После чего, постепенно введите молоко и ваниль, после чего – оставшиеся 2 ст. сахарной пудры (если необходимо добавьте больше, количество сахарной пудры определяется консистенцией крема). При желании теперь можно окрасить крем.

5. Украсьте каждый капкейк кремом, можно также украсить их присыпкой. Желательно позволить им постоять в течение часа, перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

*Капкейки стоит хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение не более чем двух дней.

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Ризотто с цуккини
    Приготовление ризотто с цуккини не требует от вас держать бульон постоянно в нагретом состоянии на плите, вам просто нужно убедиться в том что овощной бульон комнатной температуры.Этот рецепт подойдет даже тем, кто готовит ризотто впервые.
  • Торт
    В рецепте теста для сегодняшнего торта – пахта - обезжиренные сливки. Этот кисломолочный продукт – результат производства масла. Она используется в приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий в многих национальных кухнях. В России уже можно найти ее на полках супермаркетов. Так же, пахту с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Базовые пропорции – 180 мл молока на 1 ст. л. лимонного сока или уксуса. Для нашего рецепта понадобиться: 370 мл молока и 2 ст. л. лимонного сока или уксуса. Молоко прогреть до температуры 36-37°C, смешать с лимонным соком и дать постоять. Пахта готова.
    Торт на пахте получится воздушным и пористым.
  • Наан: индийский хлеб на сковороде
    Если и есть что-то, что может заставить Вас полюбить индийскую еду, так это наан. Этот песочный хлеб с севера Индии выглядит невероятно красиво, он так же имеет не менее великолепный вкус : воздушный и эластичный, с темными, практически обугленными пузырьками и хрустящей корочкой. Обычно его готовят в тандырной глиняной печи, температура там может достигать 500 градусов С! Такие температуры трудно воспроизвести дома, но эта версия приготовления индийских наанов весьма близка к оригиналу.
  • Классические блины на молоке
    Блинами называют обжаренное на сковороде жидкое тесто. Это блюдо имеет древние корни, уходящие еще в доисторические времена, когда не было ни Руси, ни многих других стран, однако они так полюбились некоторым народ, что вошли во многие национальные кухни, в том числе русскую и французскую. Основные ингредиенты традиционных блинов - это молоко, мука, яйца и масло, хотя некоторые готовят блины на воде. Приготовить их в домашних условиях очень просто - главное, соблюсти пропорции, вымешать без комочков и заранее позаботиться о наличии хорошей сковороды. Классические блины на молоке или на воде можно кушать как с маслом или сметаной, так и с различными мясными или сладкими начинками.
  • Нежнейшие шоколадно-кремовые капкейки
    Снаружи эти прелестные капкейки покрыты гладкой, зеркальной глазурью, а стоит только надкусить краешек, и Вы почувствуете легкий вкус нежнейшего ванильного крема. Бесподобный десерт – попробуйте!
  • Капкейки-корзиночки
    Рецепт вкусных капкейков с кремом в форме корзиночек с разноцветными конфетками. Готовятся эти красивые капкейки очень просто, хотя ингредиентов достаточно много. Что такое капкейки? Очень просто. Это маленькие персональные тортики, которые готовятся из любого теста для тортов в форме кексов и украшаются на ваш вкус и цвет! Наслаждайтесь!
  • Ванильный крем (Vanilla custard)
    Ванильный крем (англ. Vanilla custard) - это не просто вкусное лакомство, но и полезный ингредиент для десертов, в том числе для приготовления ванильного мороженого. Поэтому взять его рецепт на вооружение просто необходимо.
  • Сливочное мороженое с арахисовым маслом
    Готовим сливочное мороженое с арахисовым маслом в домашних условиях!

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить воздушные ванильные капкейки, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру воздушные ванильные капкейки. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: для теста:сливочное масло, комнатной температуры, сахар, крупные яйца, комнатной температуры – 5 шт., мука для тортов, разрыхлитель для теста – 2 ч. л. и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить воздушные ванильные капкейки у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные мороженое и сорбет, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!