Цыпленок «Пиката»
1 октября 2017

Цыпленок «Пиката» Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 77 Автор:

Ингредиенты

  • Куриная грудка (без костей и кожицы; обжарить на сливочном масле, а затем разрезать пополам) - 2 шт.
  • Морская соль и свежемолотый (желательно) черный перец
  • Мука (для панировки)
  • Сливочное масло – 6 ст. л.
  • Оливковое масло экстра-класса - 5 ст. л.
  • Свежевыжатый лимонный сок - 1/3 ст.
  • Куриный бульон - 1/2 ст.
  • Маринованные каперсы (промыть и обсушить) - 1/4 ст.
  • Свежая зелень петрушки (измельчить) - 1/3 ст.

Описание рецепта

Ищете новые идеи приготовления курицы? Тогда Вам наверняка понравиться этот рецепт итальянской кухни. Итальянское «piccata» в отношении еды означает, что мясное или рыбное блюдо было порезано на кусочки, потушено и подано в соусе на основе лимона и сливочного масла. Куриная пиката готовится именно по этому принципу. Это блюдо представляет собой цыпленка, приготовленного в лимонном соусе. Встречаются различные вариации этого рецепта, но суть всегда одна и та же.Так же приятно,(не говоря уже о восхитительном вкусе) что затраты на это блюдо - минимальные, этот рецепт очень выручает в моменты, когда надо что-то быстро-прямо сейчас.

Способ приготовления

1. Приправьте куриную грудку солью и перцем. Затем обваляйте каждый кусочек курицы в муке, лишнее стряхните.

2. В большой сковороде, на среднем огне, растопите 2 ст. л. Сливочного масла с 3 ст. л. оливкового. Когда масло разогреется и начнет шкварчать, положите на сковороду 2 куриные грудки. готовьте в течение 3 мин. Когда курица обжарится до золотистого цвета – переверните и готовьте с другой стороны еще 3 мин. После чего снимите и переложите на тарелку. растопите еще 2 ст. л. масла и так же точно обжарьте еще 2 грудки. Когда будет готово, снимите со сковороды и положите на тарелку.

3. На сковороду добавьте лимонный сок, бульон и каперсы, доведите до кипения, постоянно помешивая, попробуйте, если нужно – посолите и поперчите. На сковороду выложите куриную грудку и тушите в течение 5 мин. После чего разложите курицу по тарелкам. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла в соус, на сковороде и хорошенько взбейте. Полейте соусом каждую порцию курочки и посыпьте рубленной свежей зеленью петрушки.

4. Подавайте к столу.


Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Свинина в остром соусе с картофелем
    Чили кон карне или мясо в остром соусе - это традиционное мексиканское блюдо. Мы предлагаем рецепт сытного обеда из картофеля, свинины и соуса из копченых халапеньо. Подготовка займет всего 10 минут, а выпекание - час, не требуя вашего особого внимания. Свинина в остром соусе с картофелем легко готовится. Этот рецепт подойдет для сервировки четырех порций.
  • Цыпленок по-флорентийски
    Рецепт курицы по-флорентийски - это великолепный способ приготовления куриных грудок. Простой и гениальный, как и все другие блюда итальянской кухни. Берем непосредственно грудки, кое-какие специи - и получаем на выходе удивительно сочные, ароматные кусочки куриного мяса. В качестве легкого гарнира предлагаем использовать зелень шпината с небольшим количеством пряностей, но Вы всегда можете поэкспериментировать и выбрать что то другое.
  • Бульгоги
    Бульгоги (Пулькоги) – блюдо корейской кухни, в переводе означает «огненное мясо». Традиционно представляет из себя тонко нарезанное мясо, обжаренное в остром и слегка сладковатом соусе.
  • Дикие утки в ароматно-сладком соусе
    Если Вы являетесь любителем блюд на основе утиного мяса, то этот рецепт, своей игрой вкуса и аромата, вас приятно удивит.
  • Кабачки на зиму
    Кабачки на зиму. Этот вкусный рецепт дала нашей семье одна бабушка, она всегда очень много делала заготовок на зиму, а когда приходила к нам в гости, приносила с собой баночку припасов, однажды, это были именно эти кабачки, уж очень они мне понравились, делюсь рецептом и с вами.
  • Жареный цыпленок с грибами и розмарином на сковороде
    Совершенно простое, достаточно быстрое блюдо для семейного ужина. Жареные кусочки курицы с грибами и луком. Нежное и сочное мясо с тонким ароматом розмарина, а самое главное - совсем не жирное, кроме того что готовить такое мясо быстро и экономно, такая курица получается очень сочная и ароматная.
  • Цыпленок «Качиаторе»
    Итальянцы обожают помидоры, а томатные соусы подают с мясом, птицей, рыбой и, конечно, знаменитой итальянской пастой. Цыпленок качиаторе (сacciatore) значит «цыпленок по-охотничьи». Это сытное ароматное яркое блюдо как нельзя лучше подойдет для осенних дождливых дней. Рецепт достаточно прост, совсем не затратный и очень сытный, с пикантным, густым соусом, как нельзя лучше подойдет к итальянской пасте.
  • Цыпленок “Аррабиата”
    Быстрый и легкий в приготовлении вариант калорийного обеда. Рецепт этого цыпленка “Аррабиата” привнесет частичку Италии в Ваш дом. В качестве гарнира, рекомендуется подавать молодой отварной картофель со шпинатом.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить цыпленок «пиката», при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру цыпленок «пиката». Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: куриная грудка (без костей и кожицы; обжарить на сливочном масле, а затем разрезать пополам), морская соль и свежемолотый (желательно) черный перец, мука (для панировки), сливочное масло – 6 ст. л., оливковое масло экстра-класса и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить цыпленок «пиката» у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные блюда из курицы и птицы, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!