10 сентября 2014

Как правильно обращаться с крупами Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 738

О пользе каш мы все знаем еще с детства. И, казалось бы, нет продукта, который настолько прост в приготовлении и полезен одновременно. Но, однако, и здесь есть свои нюансы, которые следует учитывать. Да и помимо каш, из круп можно приготовить массу других вкусных и полезных блюд. В этой статье мы дадим вам несколько советов о том, как правильно обращаться с крупами.

Остановимся на необходимых этапах подготовки круп:

Просевка и перебирание

Крупы просеивают через сито с различными отверстиями, в зависимости от величины ядер. В итоге на сите остается чистая крупа. Манку лучше всего просеивать дважды.

В некоторых крупах можно найти почерневшие ядра или ядра в шелухе. Для этого, перед просеиванием, крупу предварительно перебирают. Перебирать крупу следует малыми порциями, а не всю сразу.

Промывка круп

Перед варкой крупу так же необходимо промыть. Не промывают только отдельные виды, такие как манка и овсянка.

Чтобы правильно промыть крупу, возьмите емкость и налейте воды больше в два или три раза, чтобы сор свободно мог всплыть на поверхность. Перемешайте деревянной лопаткой крупу и затем слейте воду. Повторите процедуру несколько раз. Не забывайте, что каждый раз необходимо наливать чистую воду.

Старайтесь также соблюдать правильный температурный режим. Так, рис, перловку и пшено сначала промывают теплой, а затем горячей водой. Ячневую же крупу, промывайте водой чуть теплее комнатной температуры.

Поджаривание и подсушивание

Если вы хотите приготовить рассыпчатую гречку, перловку или пшеничную кашу, то для лучшего эффекта крупу можно и даже нужно поджарить. Делать это нужно следующим образом: предварительно подготовленную крупу насыпьте на противень и отправьте в духовку, разогретую до 150 градусов. Периодически перемешивайте ее. Минут через десять можно смело доставать.
Дайте крупе полностью остыть и варите.

Количество воды при варке

Кашу можно сварить как вязкую, так и рассыпчатую и все здесь зависит от воды. Хотите вязкую кашу — лейте три стакана воды на стакан крупы. Хотите рассыпчатую — два, два с половиной стакана.

Не забывайте о том, что варить кашу следует на медленном огне, периодически помешивая.

Как видите, сложного ничего нет. Следуйте этим элементарным правилам, и вы всегда будете довольны результатом. А для ненавистного для многих детей блюда, каша вполне может превратиться в любимое.

Это интересно!

  • Как правильно варить рис
    Как правило, обучение премудростям варки риса проходит у начинающих кулинаров довольно трудно, ведь рис довольно требователен к условиям приготовления. Он не потерпит полумер, и если не следовать рецептуре, то он будет пригорать, получаться недоваренным или вовсе превращаться в некое подобие каши. Но не путайте рисовую кашу и, собственно, рис, и обязательно следуйте рецепту. А чтобы вам было проще научиться правильно варить рис, мы дадим вам несколько полезных советов и руководств к действию.
  • Как правильно ухаживать за чугунной сковородой
    Если вы готовите дома, то знать о том, как правильно ухаживать за посудой, а в частности - за сковородой, нужно обязательно. Это как минимум сэкономит вам расходы на новую посуду. Существуют разные виды сковородок и сегодня мы поговорим о том, как нужно ухаживать за чугунной сковородой, как подготовить сковороду к использованию, придать ей антипригарные свойства и как ею правильно пользоваться.
  • 10 советов, которые помогут в приготовлении маффинов
    Маффины - они же кексики в английской обертке. Вкусные, маленькие, воздушные, нежные... Прелесть. Но как приготовить вкусные маффины дома? Чтобы сделать такие своими руками и не разочароваться результатом нужно знать некоторые правила, соблюдение которых поможет вам сделать по-настоящему вкусные маффины и порадовать себя и своих гостей. Об этом и поговорим!
  • Как правильно готовить стручковую фасоль
    Для того чтобы идеально приготовить стручковую фасоль, которая будет ароматной, в меру хрустящей и нежной, вам стоит освоить правильную технику приготовления. И вот как это делается:
  • Как правильно хранить морковку
    Как правило, именно морковь вызывает больше всего трудностей при зимнем хранении. Садоводы и дачники идут на самые разные ухищрения, лишь бы сохранить свой урожай - хранят в погребах, квартирах, на балконах. Некоторые и вовсе не заморачиваются и держат корнеплоды на своем привычном месте, то есть на грядках.
  • Фото-идеи для украшения пирога
    Праздничный пирог — не только вкусное блюдо, которым гордится каждая хозяйка, этот пирог — целый простор для творчества! Даже если Вы готовите лакомство просто так, для семьи, а не по особому случаю, все равно, можно придать ему совершенно-восхитительный вид. Для этого нужно лишь немножко вдохновения и надеюсь, что эти несколько идей в картинках станут для Вас чем-то вдохновляющим.
  • Как правильно ухаживать за сковородой с керамическим покрытием
    Со временем появляется все больше и больше новых технологий, которые дают людям уйму новых возможностей. Это относится и к кулинарии, и к технологиям изготовления посуды. Особой популярностью в последнее время пользуется посуда с керамическим покрытием. Она красиво смотрится, обладает рядом заманчивых качеств, в том числе долговечностью. Мы продолжаем тему ухода за посудой и на этот раз поговорим о керамических сковородках и о том, как правильно за ними ухаживать.
  • Советы хозяйкам: полезные свойства лимона
    Есть расхожее выражение: если жизнь дала тебе лимон, то сделай из него лимонад. Мало кто знает, что лимон можно использовать не только как закуску к коньяку или для того, чтобы класть в чай. Цедра лимона и лимонный сок могут быть очень полезными не только в кулинарии, но и в хозяйстве. Мы расскажем вам о том, где еще может быть полезен лимон.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера