Тыквенный суп с шалфеем
11 декабря 2014

Тыквенный суп с шалфеем Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 1046 Автор:

Ингредиенты

  • Мускатная тыква – 1,5-2 кг
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Шалфей – 2 веточки
  • Лук порей – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук шалот – 2 шт
  • Белый лук – 1 шт
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Мед – 2 ст.л.
  • Овощной или куриный бульон – 1,5 л
  • Сливочное масло – 75 гр
  • Сыр с голубой плесенью – для сервировки
  • Листья шалфея – для сервировки
  • Соль – по вкусу
  • Букет гарни – 1 шт
  • Черный – перец по вкусу

Описание рецепта

Невероятный тыквенный суп с шалфеем покорит ваше сердце с первой ложки. Множество вкусов и ароматов в одной тарелке, поднимет вам настроение и благоприятно скажется на вашей фигуре.

Способ приготовления

Отделить от тыквы узкую ее часть и отложить в сторону, а круглую ее часть разрезать пополам и при помощи столовой или чайной ложки удалить семена.

Смазать каждую часть растительным маслом, примерно по 1,5 ст.л. в каждую половинку тыквы, посыпать солью, перцем и уложить веточку шалфея.

Уложить половинки, разрезанной стороной вниз на противень, устеленный фольгой и поставить в духовку на час. Температура духовки должна быть 175 градусов.

Тем временем очистить оставшуюся часть тыквы и нарезать кусочками среднего размера.

Разогреть в кастрюле столовую ложку растительного масла и обжарить на нем тонко порезанный лук-порей, репчатый лук, лук-шалот и тонкие полоски моркови около 6 минут

Затем добавить кусочки тыквы, 1,5 ч.л. соли и ½ чайной ложки черного перца. Тушить около 3х минут, затем добавить мед, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.

Влить бульон, добавить букет гарни и варить 10-15 минут после закипания, или до тех пор пока тыква не станет мягкой.

Из запеченных половинок тыквы извлечь мякоть, нарезать кусочками и добавить в суп, тушить около получаса, затем снять с огня и удалить букет гарни.

Дать супу немного остыть и при помощи погружного блендера превратить в пюре. Протереть сквозь мелкое сито и довести до вкуса, посолив и поперчив на свое усмотрение.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день поставить кастрюлю с супом на медленный огонь и нагреть до нужной температуры.

На сковороде растопить сливочное масло и когда оно станет коричневым влить в суп и перемешать.

Очистить сковороду и влить растительное масло, хорошо разогреть и обжарить на нем листья шалфея по 30 секунд с каждой стороны.

Выложить листья на бумажное полотенце и посыпать крупной солью.

Разлить тыквенный суп по тарелкам, покрошить сверху немного сыра с голубой плесенью и украсить жареным листком шалфея.

Приятного аппетита!

P/S Букет гарни – это связка пряных трав, которая состоит в основном из лаврового листа и тимьяна к которым добавляют петрушку, шалфей, сельдерей, розмарин или другие душистые травы.

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Тыквенный пирог со сгущенкой
    Тыква прекрасный продукт, богатый витаминами, да и просто вкуснятина. К сожалению, у нас тыква весьма недооцененный овощ, и зря. Тыквенные десерты - это уникальные блюда с тонким вкусом и шикарным ароматом. Попробуйте приготовить тыквенный пирог по нашему рецепту, и вы однозначно полюбите тыкву.
  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Суп с тыквой и беконом
    Мягкая и сладковатая тыква сорта Кронпринц – идеальная основа для питательного, ароматного и полезного крем-супа со сливками и сырокопченым беконом. Тыквенный суп – сезонное блюдо, а крем-суп – хорошее решение для тех, кто не любит вкус тыквы, но тем не менее, хочет получить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в этом прекрасном овоще.
  • Салат из дикого риса
    Безумно вкусный и полезный салат из дикого риса особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой и своим здоровьем. Если куриный бульон заменить на овощной, то и приверженцам вегетарианства он очень понравится. В оригинальном рецепте присутствует кленовый строп, но если у вас такого не оказалось, то его можно заменить акациевым медом.
  • Ризотто с цуккини
    Приготовление ризотто с цуккини не требует от вас держать бульон постоянно в нагретом состоянии на плите, вам просто нужно убедиться в том что овощной бульон комнатной температуры.Этот рецепт подойдет даже тем, кто готовит ризотто впервые.
  • Тыквенный суп
    Тыквенный суп - это отличное блюдо, которое можно приготовить на обед или, например, на Хэллоуин. Блюда из тыквы - отличный способ разнообразить свое меню и предать ему яркости и солнечности, ведь тыква обладает приятным желто-оранжевым цветом и, кроме того, богата полезными веществами и витаминами.
  • Куриный салат с рисовой лапшой
    Всем любителям азиатской кухни, несомненно, придется по вкусу куриный салат с рисовой лапшой. Легкий, но сытный, острый, но потрясающе вкусный, он станет настоящей находкой для гурманов.
  • Тайский тыквенный суп
    Попробуйте приготовить это блюдо тайской кухни – оригинальный и колоритный тыквенный крем-суп. Да, стоит признать, что подобный набор ингредиентов совершенно сбивает с толку, если не сказать – шокирует. Но уверяю Вас, такая, слегка безумная комбинация продуктов совсем неслучайна и каждый из вкусов дополняет друг - друга, не стоит ничего исключать, только потому, что данное сочетание кажется Вам странным…просто попробуйте приготовить суп по этому рецепту, ничего не меняя, и уверяю, Вам ни на секунду не придется жалеть об этом.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить тыквенный суп с шалфеем, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру тыквенный суп с шалфеем. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: мускатная тыква – 1,5-2 кг, растительное масло – 2 ст.л., шалфей – 2 веточки, лук порей – 2 шт, морковь – 1 шт и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить тыквенный суп с шалфеем у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные горячие супы, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!