Суп-пюре с луком-пореем
29 ноября 2014

Суп-пюре с луком-пореем Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 5Оценок: 1
Отзывов: 0 Просмотров: 1231 Автор:

Ингредиенты

  • Лук порей – 3 шт
  • Куриный или овощной бульон – 480 мл
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Картофель – 1-2 шт
  • Тимьян – 1 веточка
  • Мука – 1 ст.л.
  • Ломтик белого хлеба – нарезать кусочками 1,5 см.
  • Оливковое масло – 60 мл

Описание рецепта

Суп-пюре с луком пореем - это очень вкусный и в тоже время очень полезный суп. Он имеет сливочную и мягкую консистенцию, хотя здесь нет ни капли сливок. Попробуйте приготовить суп-пюре с луком-пореем, и он станет одним из ваших любимых блюд.

Способ приготовления

Чтобы хорошо промыть лук порей, необходимо его разрезать напополам или замочить. Этот момент очень важный, так как я думаю, вряд ли вам захочется почувствовать на своих зубах песок во время трапезы.

Когда эта процедура завершена, то мы отрезаем белую часть лука порея и отдельно отрезаем еще 3-4 см светло-зеленой части.

Белую часть пока не трогаем, а светло зеленые лепестки складываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Чтобы он быстрей закипел - поставьте его на большой огонь. Как только закипит, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне в течение 15 минут

По истечении отведенного времени процедите бульон через сито или дуршлаг, устеленный марлей в несколько слоев.

Чтобы бульон был насыщенным, следует собрать все ароматы до последнего, поэтому отожмите всю возможную жидкость из вареного лука-порея.

Теперь вернемся к белой части лука. Его нам надо разделить.

Первая часть это 2,5 стебля, которые необходимо нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочным маслом с мелконарезанным репчатым луком около 10 минут, посолив и поперчив по вкусу.

Затем увеличиваем огонь, вливаем бульон и добавляем порезанный тонкими ломтиками картофель и веточку тимьяна. После того как бульон закипит, уменьшаем огонь и тушим все около 10 минут.

Отдельно поджариваем кусочки хлеба и добавляем к бульону. Тушим около 5 минут, затем выключаем и даем настоятся.

Оставшуюся половинку лука-порея нарезаем длинной соломкой и перемешав со смесью муки, соли и перца, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

Из супа вытаскиваем веточку тимьяна и при помощи блендера взбиваем в пюре. Пробуем и если нужно добавляем соль и перец.

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам и украшаем жареным луком-пореем.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Салат с грибами и помидорами
    Прекрасный салат всего из трех ингредиентов - базилик, помидоры и грибы. И все это вместе соединяет масло Чили и рисовый уксус. Масло Чили можно заменить соусом Тобаско.
  • Суп-пюре из белой фасоли
    Суп-пюре из белой фасоли с жареным чесноком и лепешками из сыра - это поистине нереально вкусное блюдо. Здесь есть все что нужно и, если использовать овощной бульон, такой суп отличным первым блюдом в вегетарианском меню.
  • Соус «Песто» с вялеными томатами
    Соус «Песто» - традиционный соус итальянской кухни. Он имеет множество вариаций, но неизменными компонентами являются – базилик, кедровые орешки, чеснок, пармезан и оливковое масло. Соус «Песто» с вялеными помидорами очень ароматный, пикантный и немного остренький. Он станет прекрасным дополнение к пасте, овощам или можно просто намазать на хлеб.
  • Картофельный суп с лук-пореем из L.A. Noire
    Порой хочется чего-нибудь горяченького да с зеленью. Картофельный суп отлично удовлетворит ваши запросы, вызвав желание опустошить содержимое тарелки. Лук-порей добавит вкус зелени. А ещё это рецепт еды из L.A. Noire.
  • Ризотто с цуккини
    Приготовление ризотто с цуккини не требует от вас держать бульон постоянно в нагретом состоянии на плите, вам просто нужно убедиться в том что овощной бульон комнатной температуры.Этот рецепт подойдет даже тем, кто готовит ризотто впервые.
  • Хлеб с луком и шпинатом
    Хлеб с луком и шпинатом - это очень вкусно и полезно. Этот рецепт бездрожжевого хлеба, да еще с такими вкусными добавками, станет одним из ваших любимых, стоит вам только попробовать результат. Порадуйте себя новеньким и вкусненьким хлебом.
  • Суп-пюре из печеных овощей
    Суп пюре из печеных овощей – это настоящий зимний суп. Сытный, ароматный, вкусный и яркий овощной суп, который поднимет настроение и придаст сил.
  • Мясной бульон
    Мясной бульон является основой для большинства супов и соусов, а также он хорош как самостоятельное блюдо. За основу мясного бульона можно взять любое мясо.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить суп-пюре с луком-пореем, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру суп-пюре с луком-пореем. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: лук порей – 3 шт, куриный или овощной бульон – 480 мл, сливочное масло – 2 ст.л., лук – 1 шт, картофель – 1-2 шт и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить суп-пюре с луком-пореем у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные горячие супы, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!