Торт с творожным кремом и грушей
24 ноября 2014

Торт с творожным кремом и грушей Сохранить в закладках сайта

Рейтинг: 14Оценок: 3
Отзывов: 0 Просмотров: 2698 Автор:

Ингредиенты

    Основа:
  • Фундук – 160 гр
  • Сахар кондитерский – 100 гр
  • Яичный белок – 4 шт
  • Соль – небольшая щепотка
  • Сахар-песок – 125 гр

  • Груши :
  • Спелые груши – 450 гр
  • Сахар-песок – 67 гр
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Грушевый ликер – 1 ст.л.

  • Творожный крем:
  • Творог – 450 гр
  • Сахар-песок – 150 гр
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.
  • Жирные сливки – 270 мл
  • Желатин – 2 листа

Описание рецепта

Вкусный, ароматный и очень необычный торт с творожным кремом, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит вас и ваших гостей. В этом торте нет ни грамма муки и этим он становится еще интереснее. Приготовьте торт с творожным кремом и грушей на любой праздник и это станет лучшим угощением.

Способ приготовления

Для начала все подготовим к выпечке коржей. Для этого духовку разогреваем до 180 градусов. На 2х листах пергаментах рисуем 2 круга диаметром 23 см и укладываем пергамента на противни рисунком вниз. Смажьте пергамент слегка рафинированным маслом.

Наше тесто для коржей будет из орехов и белка, поэтому нужно их преобразовать. В чаше блендера соединим орехи и кондитерский сахар и на пульсации смолим орехи до состояния кукурузной муки.

Белки взбиваем с солью до мягких пиков руками и венчиком, или же миксером. Затем добавляем сахар и, ускоряя темп, взбиваем белки до крепких пиков.

Теперь можно соединить орехи и белок. В три этапа добавляем белки к орехам и хорошо перемешиваем. Полученное тесто делим на две равные части и каждую часть распределяем на исте пергамента, заполняя нарисованные круги.

Ставим противни в духовку – один в верхнюю часть, а второй в нижнюю, и, меняя их со временем между собой, выпекаем наши коржи около 25-30 минут. Готовые ореховые коржи не липнут и имеют золотистый оттенок.

Убедитесь, что коржи поместятся в вашу разъемную 23 м форму. Для этого примеряем к ним дно формы и, если нужно, подрезаем коржи по краю. Перекладываем их аккуратно на решетку и оставляем до полного остывания.

Теперь можно приступить к начинке. Первыми мы сделаем груши.

Очистите груши от кожуры и сердцевины и нарежьте на кусочки размером 1-1,5 см. Затем сложите эти кусочки в сковороду, засыпьте сахаром и добавьте лимонный сок. Помешивая карамелизуем грушу до тех пор, пока она не станет прозрачной, затем снять с огня и добавить ликер. Все хорошо перемешать и откинуть грушу на дуршлаг, установив его над глубокой тарелкой.

Пока наша груша остывает и стекает, мы приготовим творожный крем. Для этого нам надо перетереть творог сквозь сито и смешать его с сахаром и ванилином. В отдельной миске взбиваем сливки до твердых пиков, но оставьте немного сливок в жидкой форме. Взбитые сливки смешиваем с творогом.

Желатин замачиваем в в миске с прохладной водой на 5 минут, а в это время нагреваем оставшиеся сливки до первых ключей, но не кипятим. Отжимаем желатин и смешиваем с горячими сливками до полного растворения. Затем добавить в сливки с желатином ¼ стакана творожной смеси, перемешать и соединить все с основной массой творожного крема. Также добавляем в крем остывшие груши, перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.

Пришло время собирать торт. Для этого в форму укладываем один корж, поверх него выкладываем творожный крем с грушами и накрываем вторым коржом. Укутываем форму пищевой пленкой и оставляем торт в холодильнике на ночь. Кстати его можно заморозить и хранить около месяца.

Готовый торт с творожным кремом перекладываем на красивое блюдо, нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Еще вкусные рецепты

  • Шоколадный торт с творожным кремом и черникой
    «Шоколадный торт с творожным кремом на основе постного бисквита с добавлением черники» - подумала я, когда за окном увидела яркое, пусть и зимнее, солнышко. Результат моей фантазии получился не только очень вкусным, но и красивым – эти природные краски, поражают!
  • Чизкейк с грушами
    Чизкейк с грушами - замечательный десерт с невероятно мягким творожным кремом. Для классического рецепта чизкейка используется сливочный сыр, но обычный творог вполне может заменить этот дорогостоящий продукт. Вкус при этом отнюдь не пострадал. Приготовьте грушевый чизкейк своим родным и вы увидите, что такое скорость звука. Ведь он улетает именно с этой скоростью.
  • Торт «Муравейник» со сметанным кремом
    «Муравейник» – вкусный и простой в приготовлении торт, который частенько гостит у нас на праздничных столах. Вообще, классическим кремом для «Муравейника» является – крем на варенном сгущенном молоке, но на мой взгляд, со сметанным кремом этот тортик получается намного нежнее.
  • Грушевый джем с шоколадом
    Груша, корица – это уже не раз проверенная комбинация, и многие повара уже не видят грушу отдельно от корицы, только вместе и больше никак. В этот дуэт решили замешать еще и шоколад, и, как это не удивительно, он отлично влился в это сочетание, подчеркивая вкусовые качества и саму структуру грушевого джема.
  • Заварной Торт «Поленница» со сметанным кремом
    Невероятно вкусный торт со сметанным кремом из заварного теста, который можно приготовить буквально на скорую руку, украсить на свой вкус и подать в качестве торта на день рождения или другой праздник. Суть торта очень проста: печем колбаски из заварного теста, обмакиваем их в крем и укладываем поленницей. А теперь расскажем подробно, как же готовить торт «Поленницу» со сметанным кремом!
  • Торт-эклер с кремом и шоколадом
    Это очень простой и быстрый в приготовлении торт с кремом и шоколадом - он не потребует больших вложений времени и усилий, ведь готовится этот торт без выпечки! Если вы решитесь приготовить его, то получите эклеры - но столько, что ими можно будет накормить целую толпу людей. Любите эклеры с кремом? Замечательно! Это целый торт-эклер! :) Вкусно, нежно и просто таит во рту!
  • Ирландский сливочный ликер
    Знаете ли вы, насколько легко и просто сделать домашний ликер, который по вкусу сможет «дать фору» любому магазинному и станет украшением любого праздничного стола? Признайтесь, интересно же звучит? Тогда приступаем, ведь все будет очень вкусно и очень быстро.
  • Заварной крем Патисьер
    Заварной крем - это основа основ. Но так много рецептов, какой же выбрать? Попробуйте приготовить заварной крем Патисьер. На основе этого классического крема можно придумать любую вариацию.

Добавить отзыв

Имя:*
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера


Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить торт с творожным кремом и грушей, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру торт с творожным кремом и грушей. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: основа:фундук – 160 гр, сахар кондитерский – 100 гр, яичный белок – 4 шт, соль – небольшая щепотка, сахар-песок – 125 гргруши :спелые груши – 450 гр и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить торт с творожным кремом и грушей у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные муссы и сладкие смеси, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Благодаря удобной навигации и очень серьезному подходу к написанию материалов, hulinaria.com пользуется стабильной популярностью среди интересующихся кулинарией людей, вне зависимости от их профессионализма или социального статуса. Неважно, являетесь ли вы опытным поваром или же только учитесь, у нас на сайте вы всегда сможете найти что-нибудь новенькое.

Готовьте вместе с hulinaria.com!